两只狗在操作台偷吃 商家当没看见(你有向你提出奇葩要求的邻居吗)
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2024-03-06
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1. 两只狗在操作台偷吃 商家当没看见,你有向你提出奇葩要求的邻居吗?
漂亮女邻居让我去打扫她家门口,被我明确拒绝之后,她居然说要去投诉我。正当我忐忑不安时,发现她转身投诉了别人,原来,她只是吓唬我而已!
我们小区是个老破小,绿化的也不是很好,只有十几号楼,且每栋楼只有六层,当然,也没有电梯。所以,物业费也不高。
门卫有两个六七十岁的大爷,物业经理神龙见首不见尾(我住了快十年,都不认识物业经理)!原来是有两个大门的,但为了少付一个门卫大爷的工钱,南大门一直都是个摆设,从来没有打开过。
可能是工资太低,也可能是拖欠工钱,小区的保洁阿姨每过半年就会换一个,记得做得比较长久的那个阿姨,是干了两年。
虽然我有脸盲症,但每一任保洁阿姨我都认识!这个完全要归功于我有一个话唠儿子!
因为我每天送儿子上学的时间,刚好就是保洁阿姨打扫到我家楼下的时间。儿子一冲出单元门,就会打招呼:“奶奶早上好!”、“奶奶今天风大,您穿厚点儿!”、“奶奶,您吃饭了吗?去我家吃煎饼吧……”
我每次都是跟在儿子身后,腼腆的说:“阿姨早上好”、“阿姨辛苦了”之类的……然后,在保洁阿姨的连声夸赞中,我牵着儿子走出小区……
我们小区虽然环境不好,连个小花园都没有,硬件设施不好,连个放健身器材的小广场都没有……
但它租金便宜,离学校近、小区里就有一个幼儿园,对面有一个私立小学,小学紧挨着初中、初中紧挨着市一高……所以,经常有形形色色的租客来来往往。
这不,我家楼上又来了个年轻漂亮的女租客!她儿子和我儿子年龄差不多,我们在楼梯上偶尔遇到也会简单地打个招呼。
今年入夏不久后,河南气温立马升到30+,已经有孩子开始吃冰棒雪糕之类了。
一天早上,我开门扔垃圾时,发现我家门口不知道什么时候被小孩子扔了个雪糕包装袋子!
于是,我赶紧进屋拿出扫把搓斗,把那个雪糕袋子扫了,一来害怕我儿子一开门就看见雪糕袋子了,他也该闹着要吃。二来怕招苍蝇蚂蚁之类的。
扫完之后,顺便从屋里拿了拖把拖了一下。拖完之后,发现就我家门口干净的突兀,显得别的地方更脏了!
反正我也不上班,闲着也没事儿干,就回去套上平时大扫除穿的格子罩衣、戴上口罩、并拿了一个不用的破毛巾包住头发。
然后拿着扫把,从我家门口开始,从上扫到下,我家就在二楼,从上扫到下也没干多少活,一点儿都不累,就是楼梯是水泥的,没有铺地砖,涨起了好多尘土。
扫到拐弯处,突然有一个穿着红裙子的楼上女邻居下来了。我抬头一看,不正是新搬来的漂亮女邻居嘛!
看到她快到走我身边了,我顺势往楼梯边儿上靠了靠,同时,把扫把隐向身后,给她让出一条道,冲她笑一下:“早啊,要出门啦?”紧接着又给她解释:“咱们楼梯太脏了,我没事儿扫一下!”
这个邻居我只见过几次,不熟,也不知道该怎么给人家打招呼,自认为也没说错话。
“你就扫下面这一点点?上面的为什么不扫?”女邻居看了我一眼说道:“我家门口也脏,你就不上去扫了?”
“你家门口?那也不归我管呀!我不想爬楼!”我随口就说了,当时就感觉她提的要求也太奇葩了。自己家门口凭什么让我扫?
“你什么态度?信不信我投诉你?”女邻居生气了。
“不信!你干嘛投诉我呀?你去哪儿投诉我?真是稀罕了!”真是莫名其妙!
我也没和她吵架啊,我态度怎么就不好了?难道是我打招呼的方式不够热情了?
我还没反应过来、女邻居就拿起手机做势要打电话,并扬言说现在就打给物业要投诉我!
于是,我慌了,楼梯扫到一半就跑了,赶紧提着扫把和拖把回家!心里想着,一会谁来敲门我都不开!万一她找人来揍我怎么办?
回家脱了罩衣后,我便去厨房煮上粥,然后回房间整理床铺。
大概过了半个小时吧,也没人来敲我家门,挺安静的!便放下心来,想着刚刚扫了大半,已经有了一小堆儿垃圾,现在该去收个尾,搓了倒了。
于是,我带着搓斗又下楼了。走到一半就发现,我刚刚扫的那堆儿垃圾已经被搓得干干净净了!
把搓斗随意一扔,便到单元楼门口瞅了瞅。心想:这是谁干的好事呀?
我探着脑袋往外瞅:只见我们小区的保洁阿姨 正提着垃圾桶往垃圾车上倒垃圾!看到我后打招呼:“早啊,要出门啦?”
“哦,是的,阿姨!我打算出去买点菜!你也到上班时间啦!”我随口说了一句。
“也不知道是谁,一大清早地就投诉我……”阿姨一边倒垃圾一边和我说话~
顿时,我一阵心虚,也没敢接话,赶紧转身把我放在楼梯拐角处的搓斗扫把什么的统统拿回家!
下午,我把儿子送到学校,回来发现大门口没人,只有一个门卫大爷,便很自然的和大爷唠起了家常,不经意的问了他的工资。
zui后,又跟大爷说:“我娘家妈想来我们小区打扫卫生,不知道保洁阿姨的一个月多少钱,咱们物业还招打扫卫生的吗?”
“那干保洁的还不如我们看大门呢,一个月才1200,稍微识几个字的老太太都不愿意来!你娘多大年纪了?认字不?”大爷关切的问。
“哦,那万一被业主投诉了,是不是还要扣工资?”我转入正题。
“不扣!但免不了训斥一顿。现在打扫卫生的这个老太太,和物业经理一个村儿的!经理从来没有训过她呢……”大爷还在絮絮叨叨。
好,好,好!只要不扣工资我就放心了!
看到题主问:有没有邻居向你提出奇葩要求?
我立马就想到了,我的漂亮女邻居让我去她打扫家门口、我要不去就投诉我的事儿!
但仔细想想,也不能全怪邻居,是我的装备问题!但她也没有问我原因,上来就说我态度不好,还说要投诉我,我就很反感她。
2. 餐饮部管理制度有哪些?
(一)、餐饮部厅面、厨房员工的仪容仪表规定
1、当值时,不能时常交谈,时常看时间;
2、不能在餐厅内进食或咀嚼口香糖;
3、不能讲污言秽语;
4、不接触头发及面部;
5、不准抛笔于脑后;
6、不准吸烟;
7、不准边走边喧哗;
8、行走时不要发出声响;
9、女员工头发向上盘起,不得留碎发,要淡妆上岗,不洒香水;
10、男员工不留长发、胡须,必须每天清理;
11、员工必须整洁着装上岗(无掉扣、脱线、破洞等)佩戴工号牌;
12、皮鞋须光洁,工作鞋要干净;
13、保持头发清洁无异味,发型美观大方;
14、保持身体清洁无异味,特别是脸、手、口腔等部位的清洁;
15、要勤洗手、不染指甲、不蓄长指甲、指甲缝要清洁无垢;
16、如身体有伤口青肿或溃疡部位,必须用清洁纱布包扎好,不得外漏;
17、站立时要身直、平视、双手自然下垂,不得挖鼻搔耳或左右摆动,男员工双手背身后,女员工双手放于小腹前;
18、走路时要姿态端正,不得散漫或摇摆,步履要轻盈,节奏稍快;
服务时要面带微笑,动作娴熟,使用规范的文明用语。
(二)、处罚条例
A、 厅面(扣一分罚一元)
1、所有员工上下班必须从员工通道进出酒店。
2、在餐厅任何场所不允许抽烟;不能在上班及上班前后喝酒;除了在员工餐厅外禁止在其它场合吃东西;喝水要在避免或客人看不到的地方。
3、保持站立站直,不能依靠家具,墙壁,不管任何时候不能在餐厅的椅子上就坐。
4、工作中服务员禁止扎堆聊天;不能在营业场所大声喧哗,嬉笑。
5、未经允许不得使用客用设施。
6、收台时不能将餐具及杂物混放,工作时要随时使用托盘不能用手。
7、在餐厅不得跑步,应用轻快的步伐坚持三轻:说话轻、行走轻、操作轻。
8、保持工作服的整洁,仪表大方,经常保持灵活,清醒的头脑。
9、接听电话的时候,要报出餐厅和你自己的姓名,语气温和友好。
10、当客人提出额外的需求时,服务员不要一口回绝,不清楚的情况下要请示上级解决。
11、当客人对某个菜提出疑问,应立即拿回厨房、让厨师确认、不要与客人争辩,如果再有问题,则请示餐厅经理解决。
12、上菜时,一定要轻、将碗碟重叠放在客人面前是不礼貌的,如果不小心放在客人面前,应道歉。
13、与客人说话、点菜时、应保持站立姿态。
14、服务操作时、不要一边说话、一边操作、心不在焉。
15、在工作中,不要有不规范的动作。
16、不要围观意外或其他特别的事。
17、不准打私人电话、不能用订餐电话聊天、不能进吧台;
18、员工在工作时,不允许看书刊、杂志、报纸、不能带进酒店。
19、员工休息时,必须在规定的区域内。
20、下班后、不能在工作场所逗留或串岗。
21、每天上班之前按标准着装,佩戴工号牌,女士画淡妆,头发盘起,指甲不得过长,或涂有颜色;男士不得留长发、胡须,保持整洁干净,并且提前十分钟到岗。
22、对所有的同事、领导、客人必须:友善、微笑、亲切。
23、对所有酒店的设施设备、物资、财产要爱惜、维护。
24、随时要维护集体的形象、做好酒店的大使。
25、不随意议论批评公司的行政,议论上级管理人员。
26、对上级安排的工作要先服从后上诉;不得顶撞;有事情要逐级汇报。
27、上洗手间、喝水或其它需暂时离开岗位的事情要向领班汇报否则视为脱岗。
28、上班时间必须按照程序与标准为客人提供优质高效的服务,若引起客人投诉视情况酌情处理。
29、不要旁听客人的谈话,也不要随便加入客人的谈话,当客人经过你时,应点头示意;
30、尽量记住客人的姓名,以便服务时称呼客人。
31、遵守公司规定,爱护公物。
B、厨房(扣一分罚一元)
1、 迟到、早退每分钟处罚2分、30分钟以上按旷工一天处理。
2、 工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次扣5分。
3、 不服从领导安排,有抵触性者处罚20分。
4、 厨房各岗位卫生分担区不整洁,经指出仍不净者,组长处罚5分,责任人处罚10分。
5、 下班时,各岗位做好剩余菜品、原料的存贮,如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚10分。
6、 偷吃、偷拿厨房食品原料者,双倍赔偿并处10分。
7、 工作态度及端正,因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者,造成客人
严重投诉者,买单并处20分。
8、 厨师责任心不强,造成汤锅水烧干,菜肴炖枯,蒸笼食品蒸过了、菜品
蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者,责任人赔偿损失
并罚20-25分。
9、 工作粗心,引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者,处罚10分。
10、弄虚做假或搬弄是非,制造予盾,拉帮结派、影响同事间的关系者、罚
10分。
11、不按操作规程生产 ,损坏厨房设备和用具者,按价赔偿并罚10分。
12、厨师将过期变质食物加工出售,造成客人食物中毒者,承担民事责任并
罚50分。
(三)餐饮部厅面、厨房奖励制度(奖一分奖一元)
1. 拾金不昧及时主动上交者奖励50-200分
2. 服务多次受到客人表扬者奖励10-20分
3. 工作主动积极,一个月内无过失者奖励50分
4. 每月因工作积极勤奋努力,无过失者被投票选举为优秀员工奖励基本工资上浮10%—30%。
5. 被客人点名服务者每次奖励5分
6、在工作中勇于创新,为酒店做出重大贡献者奖励100—1000分。
(四)餐饮部卫生制度
一)、厅面卫生
1. 柜台,工作台,桌椅无灰尘、无污渍,无损坏
2. 镜面要清洁、无污渍、无裂痕
3. 围墙周边无粉尘,无油渍。
4. 墙面壁画、装饰品无破损、污痕、灰尘。
5. 排风扇要清洁,通风要正常。
6. 灯泡、灯管、灯罩无脱落、破损、污痕。
9. 餐厅内温度适中、正常。
10.餐厅内通道无障碍物。
11.餐桌椅无破损、无灰尘,无污痕。
12.菜单清洁无破损。
13.台面保持干净餐具清洁卫生、无破损现象。
14.垃圾桶内无异味。
15.所有卫生需要在宾客到来之前全部到位。
16.脏餐具不可有过夜现象。
17.收尾工作时地面、台面、桌椅整洁、整齐。
18.背景音乐不可过大过小。
19.卫生死角要做到每周定点打扫。
20.小家私要做到无污渍、无破损并每周消毒。
21.台布无破损、无污渍并整洁。
22.托盘无油渍、无裂痕并摆放整齐。
23. 垃圾桶不可有过夜垃圾,并内外要清洁,垃圾袋不可漏在外。
24. 餐厅保持通风良好、光线好,就餐环境舒适。
25. 防蝇、防尘设备齐全,做到定期消毒灭蝇,防止传染病。
26. 注重个人卫生符合仪容仪表要求。
二)、厨房卫生
A、个人卫生
1、员工每年必须参加体检和食品卫生知识培训,并取得健康证。
2、勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、勤换工作服。
3、进入厨房必须做到工装、鞋、帽整洁。
4、严禁上班时佩戴首饰、携带手机,厨房内禁止吸烟。
B、环境卫生
1、保持地面无油腻、无污渍、无卫生死角、无杂物、无垃圾、无异味,渠盖干净,设备工具等摆放整齐。保持玻璃门、窗光亮无指纹印,瓷碗清洁光亮。
2、下班前应将冰箱、炉灶、操作台、保洁柜、制冰机等设备清理干净。
3、冰箱、保洁柜门等在下班时必须上锁,物料摆放整齐干净。
4、厨房内各种设备损坏,应及时报修,发现“四害”应马上扑灭,必须要报行政人事部请杀虫公司进行消杀。
5、每餐的垃圾、泔水要做清理并加盖。
C、冰箱卫生
1、冰箱应定人定岗,实行专人负责。
2、保持冰箱内外整洁,每周擦洗两次。
3、每日检查冰箱内食品存量,杜绝生熟混放,严禁叠盘,鱼类、肉类、蔬菜相对分开,减少异味。
4、食品不能用有色塑料袋盛放,食品不能裸露摆放冰箱内。
D、食品卫生
1、上班后由砧板厨师清理隔日蔬菜,如发现干的、有枯叶、雪斑、虫蛀、腐烂、达不到卫生标准的,要退回初粗加工间处理。
2、干货、海货、调料、罐头要妥善保管,不得到处乱放。
3、保持食品新鲜无异味,烹调时必须按卫生要求进行加工。
E、餐具卫生
1、工具、用具必须做到生、熟分开,加工机械、洗碗机必须保持清洁。
2、破边的餐具必须进行清理。
3、餐具清洗后必须做到消毒程序,消毒后无水迹、油迹、灰迹,方能装盘出菜。
4、不锈钢器具必须保持本色,不清洁餐具退回洗碗间重洗。
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3. 下饭店吃菜的同时有人想过后厨的卫生吗?
你好,我是唐博凡,很高兴回答你的问题,以下是我的看法,希望对你有帮助。
上一份工作的地方不提供午餐,经常在外面的饭店和同事吃午餐,有时候一家店比较好吃的话,会经常去这家经常去吃,主要是店家人很好,吃完饭你还可以休息,玩手机,有时候还可以充电。
对卫生问题嘛,自然而然就忽略了。但有一次,吃面吃出了一根头发,我哥们就一下子恶心了,喊来老板娘,说这是怎么回事,老板连忙说对不起,从那以后一想到头发,就很少去那家店吃了。
第一:很多在餐饮业工作的人都知道后厨是饭店里面的重灾区。尤其是夏天,如果说储藏间,下水排水不是特别好的话。很容易滋生蟑螂和细菌。厨房本来就高温潮湿,光线暗,不好清理,容易成为细菌的天然温床。
第二:一般的小的饭店是几个人在操作,一边炒菜一边招呼客人,人手不够又加上后厨卫生容易忽略,也容易产生一些卫生问题。厨房的厨具和用具都要严格的进行消毒在使用,进入厨房要勤洗手,生熟餐具不可混用这些最基本的规章制度要严格执行,卫生环境做好了,顾客才能吃得放心安心。
第三:一般饭店里面饭菜的味道鲜美是因为加了很多添加剂,调料。有些商家,在做菜时因为人手不够,都对菜没有彻底清洗存在卫生隐患。经常在外面吃饭的话,得胃溃疡的风险要比在家里吃饭的人多好几倍。为了自己的身体健康,建议还是在家里自己做饭,美味又营养,为心爱的人做一顿晚餐还能增加生活情调。
总结;没时间做饭,点外卖应付也有注意的地方
近些年来,外卖很火,但外卖行业出现的问题层出不穷,最大的一个问题就是食品的安全卫生。随着美团和饿了么外卖骑手团队扩大,做外卖的小店铺越来越多,一些没有资质,甚至连店铺都没有,一个厨房,几套锅具,一次性餐盒,一番操作就可以上架成为外卖商家。这样的商家做出来的饭菜,想象一下这样的环境里面做出来的饭菜。你们敢吃吗?如果要在网上下外卖订单,一定要关注这家店卫生资质。
1、看店铺环境大图
从App看店铺环境图,一般入驻的商家首先会展示它的卫生等级,然后看他的后厨环境是最简单分辨一家店面是否干净卫生的基础。
2、常年大优惠的商家
这种常年推出划算的优惠价格的商家,最好不要选择。没有亏本做买卖的商家,不要相信十块钱还能买到红烧排骨还能带一份青椒炒肉。
3、看地址推断店面
一般来说,我们点外卖都会点周边的店铺。这使得我们有机会到地址所在地走一圈,看看那里是不是真的有这样的店铺。如果你仔细看了地址,发现那个地方没有这家店面,那最好放弃这家店,因为这可能是随便乱填的地址,至于这份外卖从哪里送出来的,就不得而知了。
以上就是我个人的看法,希望对你有用,我是唐博凡,一个爱美食的80后,欢迎点赞评论一起交流成长。
4. 发现员工偷吃如何处理?
1要及时处理并采取相应的措施,不能放任不管。2因为员工偷吃是一种违反公司规定的行为,不仅损害了公司的利益,也会影响其他员工的积极性。如果不及时处理,这种违规行为可能会进一步扩大化。3应该先进行调查,确认员工确实存在偷吃的行为,并了解背后的原因。如果是因为经济困难或者其他问题导致,可以针对具体情况采取相应的帮助措施。但如果员工是存心为之,则必须依照公司规定处罚。同时,企业需要检查制度是否完善,并加强管理,以避免这种行为再次发生。
5. 小餐饮店的员工管理制度这样管理好?
小餐饮店的员工管理制度可以从以下几个方面进行优化:
员工准时上下班,不得迟到、早退和旷工。违反者按照集团相关规定处理。请假需提前三天告知领导,请假条一天前送到,必须由本人或亲属送达,病假当天须寄交病假条,医院证明,必须由本人送达。如有特殊情况,可亲属代送。
员工上班时必须按规定着装,戴工号牌,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表除外),不留长指甲,女员工要统一盘花,化淡妆,穿肉色丝袜,男员工不得留长发,胡须,穿深色袜子。
站位期间,站位要端正,不可背靠墙或家私柜,不得私自窜岗,打闹,争吵,不得跑,大声喧哗,唱歌。
要时刻用好礼貌用语,必须“请”字当头,“谢”不离口,如遇客人或领导要主动打招呼。
上班期间不得玩或接听私人电话,手机一律关机,上下班必须走员工通道,不可走前门,不得进入吧台重地。
对于店内的设施及物品(客用电梯、客用楼梯、客用洗手间等),员工不得擅用。
不得擅自接触客人的随身物品,不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
全体工作人员需熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
禁止偷吃偷喝,偷拿店内财务,情节严重者将转交司法部门处理。
内部员工的私用物品不可带入餐厅,统一放在更衣柜。
当班领班及值班人员必须检查好灯、门窗、排风、水电及卫生。
员工用餐时不可倒饭倒菜,禁止浪费。
下级必须服从上级,上级有错也要先服从后投诉,要有层级管理,不得顶撞、争吵。
工作期间不要嚼口香糖、不要吃零食、在任何时候都要维护自身的形象,不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴,违者重罚。
调味品、辅料必须存放在有盖容器内,并标明品名,做到无虫、无霉变。
工作人员要保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰上岗必须戴口罩。
严禁加工、烹调有害和变质的食品。菜肴成品必须保证质量生熟食品盛器有标记并严格分开使用。
注意保持墙面、盛器、用具、工作台等的清洁卫生无积尘、无油垢地面无积水。
冰箱内食品分类用盘存放不叠盘生熟分开内外保持整洁无油垢无异味。
对于设施设备的使用需经过培训并熟知设施设备安全操作规程了解设施设备基本运行原理。
全体工作人员需持有有效的《健康证》否则不得使用统一餐具(非一次性)用餐。
全体员工会使用灭火器熟知灭火和救助常识。
未经批准谢绝外单位人员进入后厨。
这些措施有助于小餐饮店的员工管理制度得到进一步的优化和提升。
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1. 两只狗在操作台偷吃 商家当没看见,你有向你提出奇葩要求的邻居吗?
漂亮女邻居让我去打扫她家门口,被我明确拒绝之后,她居然说要去投诉我。正当我忐忑不安时,发现她转身投诉了别人,原来,她只是吓唬我而已!
我们小区是个老破小,绿化的也不是很好,只有十几号楼,且每栋楼只有六层,当然,也没有电梯。所以,物业费也不高。
门卫有两个六七十岁的大爷,物业经理神龙见首不见尾(我住了快十年,都不认识物业经理)!原来是有两个大门的,但为了少付一个门卫大爷的工钱,南大门一直都是个摆设,从来没有打开过。
可能是工资太低,也可能是拖欠工钱,小区的保洁阿姨每过半年就会换一个,记得做得比较长久的那个阿姨,是干了两年。
虽然我有脸盲症,但每一任保洁阿姨我都认识!这个完全要归功于我有一个话唠儿子!
因为我每天送儿子上学的时间,刚好就是保洁阿姨打扫到我家楼下的时间。儿子一冲出单元门,就会打招呼:“奶奶早上好!”、“奶奶今天风大,您穿厚点儿!”、“奶奶,您吃饭了吗?去我家吃煎饼吧……”
我每次都是跟在儿子身后,腼腆的说:“阿姨早上好”、“阿姨辛苦了”之类的……然后,在保洁阿姨的连声夸赞中,我牵着儿子走出小区……
我们小区虽然环境不好,连个小花园都没有,硬件设施不好,连个放健身器材的小广场都没有……
但它租金便宜,离学校近、小区里就有一个幼儿园,对面有一个私立小学,小学紧挨着初中、初中紧挨着市一高……所以,经常有形形色色的租客来来往往。
这不,我家楼上又来了个年轻漂亮的女租客!她儿子和我儿子年龄差不多,我们在楼梯上偶尔遇到也会简单地打个招呼。
今年入夏不久后,河南气温立马升到30+,已经有孩子开始吃冰棒雪糕之类了。
一天早上,我开门扔垃圾时,发现我家门口不知道什么时候被小孩子扔了个雪糕包装袋子!
于是,我赶紧进屋拿出扫把搓斗,把那个雪糕袋子扫了,一来害怕我儿子一开门就看见雪糕袋子了,他也该闹着要吃。二来怕招苍蝇蚂蚁之类的。
扫完之后,顺便从屋里拿了拖把拖了一下。拖完之后,发现就我家门口干净的突兀,显得别的地方更脏了!
反正我也不上班,闲着也没事儿干,就回去套上平时大扫除穿的格子罩衣、戴上口罩、并拿了一个不用的破毛巾包住头发。
然后拿着扫把,从我家门口开始,从上扫到下,我家就在二楼,从上扫到下也没干多少活,一点儿都不累,就是楼梯是水泥的,没有铺地砖,涨起了好多尘土。
扫到拐弯处,突然有一个穿着红裙子的楼上女邻居下来了。我抬头一看,不正是新搬来的漂亮女邻居嘛!
看到她快到走我身边了,我顺势往楼梯边儿上靠了靠,同时,把扫把隐向身后,给她让出一条道,冲她笑一下:“早啊,要出门啦?”紧接着又给她解释:“咱们楼梯太脏了,我没事儿扫一下!”
这个邻居我只见过几次,不熟,也不知道该怎么给人家打招呼,自认为也没说错话。
“你就扫下面这一点点?上面的为什么不扫?”女邻居看了我一眼说道:“我家门口也脏,你就不上去扫了?”
“你家门口?那也不归我管呀!我不想爬楼!”我随口就说了,当时就感觉她提的要求也太奇葩了。自己家门口凭什么让我扫?
“你什么态度?信不信我投诉你?”女邻居生气了。
“不信!你干嘛投诉我呀?你去哪儿投诉我?真是稀罕了!”真是莫名其妙!
我也没和她吵架啊,我态度怎么就不好了?难道是我打招呼的方式不够热情了?
我还没反应过来、女邻居就拿起手机做势要打电话,并扬言说现在就打给物业要投诉我!
于是,我慌了,楼梯扫到一半就跑了,赶紧提着扫把和拖把回家!心里想着,一会谁来敲门我都不开!万一她找人来揍我怎么办?
回家脱了罩衣后,我便去厨房煮上粥,然后回房间整理床铺。
大概过了半个小时吧,也没人来敲我家门,挺安静的!便放下心来,想着刚刚扫了大半,已经有了一小堆儿垃圾,现在该去收个尾,搓了倒了。
于是,我带着搓斗又下楼了。走到一半就发现,我刚刚扫的那堆儿垃圾已经被搓得干干净净了!
把搓斗随意一扔,便到单元楼门口瞅了瞅。心想:这是谁干的好事呀?
我探着脑袋往外瞅:只见我们小区的保洁阿姨 正提着垃圾桶往垃圾车上倒垃圾!看到我后打招呼:“早啊,要出门啦?”
“哦,是的,阿姨!我打算出去买点菜!你也到上班时间啦!”我随口说了一句。
“也不知道是谁,一大清早地就投诉我……”阿姨一边倒垃圾一边和我说话~
顿时,我一阵心虚,也没敢接话,赶紧转身把我放在楼梯拐角处的搓斗扫把什么的统统拿回家!
下午,我把儿子送到学校,回来发现大门口没人,只有一个门卫大爷,便很自然的和大爷唠起了家常,不经意的问了他的工资。
zui后,又跟大爷说:“我娘家妈想来我们小区打扫卫生,不知道保洁阿姨的一个月多少钱,咱们物业还招打扫卫生的吗?”
“那干保洁的还不如我们看大门呢,一个月才1200,稍微识几个字的老太太都不愿意来!你娘多大年纪了?认字不?”大爷关切的问。
“哦,那万一被业主投诉了,是不是还要扣工资?”我转入正题。
“不扣!但免不了训斥一顿。现在打扫卫生的这个老太太,和物业经理一个村儿的!经理从来没有训过她呢……”大爷还在絮絮叨叨。
好,好,好!只要不扣工资我就放心了!
看到题主问:有没有邻居向你提出奇葩要求?
我立马就想到了,我的漂亮女邻居让我去她打扫家门口、我要不去就投诉我的事儿!
但仔细想想,也不能全怪邻居,是我的装备问题!但她也没有问我原因,上来就说我态度不好,还说要投诉我,我就很反感她。
2. 餐饮部管理制度有哪些?
(一)、餐饮部厅面、厨房员工的仪容仪表规定
1、当值时,不能时常交谈,时常看时间;
2、不能在餐厅内进食或咀嚼口香糖;
3、不能讲污言秽语;
4、不接触头发及面部;
5、不准抛笔于脑后;
6、不准吸烟;
7、不准边走边喧哗;
8、行走时不要发出声响;
9、女员工头发向上盘起,不得留碎发,要淡妆上岗,不洒香水;
10、男员工不留长发、胡须,必须每天清理;
11、员工必须整洁着装上岗(无掉扣、脱线、破洞等)佩戴工号牌;
12、皮鞋须光洁,工作鞋要干净;
13、保持头发清洁无异味,发型美观大方;
14、保持身体清洁无异味,特别是脸、手、口腔等部位的清洁;
15、要勤洗手、不染指甲、不蓄长指甲、指甲缝要清洁无垢;
16、如身体有伤口青肿或溃疡部位,必须用清洁纱布包扎好,不得外漏;
17、站立时要身直、平视、双手自然下垂,不得挖鼻搔耳或左右摆动,男员工双手背身后,女员工双手放于小腹前;
18、走路时要姿态端正,不得散漫或摇摆,步履要轻盈,节奏稍快;
服务时要面带微笑,动作娴熟,使用规范的文明用语。
(二)、处罚条例
A、 厅面(扣一分罚一元)
1、所有员工上下班必须从员工通道进出酒店。
2、在餐厅任何场所不允许抽烟;不能在上班及上班前后喝酒;除了在员工餐厅外禁止在其它场合吃东西;喝水要在避免或客人看不到的地方。
3、保持站立站直,不能依靠家具,墙壁,不管任何时候不能在餐厅的椅子上就坐。
4、工作中服务员禁止扎堆聊天;不能在营业场所大声喧哗,嬉笑。
5、未经允许不得使用客用设施。
6、收台时不能将餐具及杂物混放,工作时要随时使用托盘不能用手。
7、在餐厅不得跑步,应用轻快的步伐坚持三轻:说话轻、行走轻、操作轻。
8、保持工作服的整洁,仪表大方,经常保持灵活,清醒的头脑。
9、接听电话的时候,要报出餐厅和你自己的姓名,语气温和友好。
10、当客人提出额外的需求时,服务员不要一口回绝,不清楚的情况下要请示上级解决。
11、当客人对某个菜提出疑问,应立即拿回厨房、让厨师确认、不要与客人争辩,如果再有问题,则请示餐厅经理解决。
12、上菜时,一定要轻、将碗碟重叠放在客人面前是不礼貌的,如果不小心放在客人面前,应道歉。
13、与客人说话、点菜时、应保持站立姿态。
14、服务操作时、不要一边说话、一边操作、心不在焉。
15、在工作中,不要有不规范的动作。
16、不要围观意外或其他特别的事。
17、不准打私人电话、不能用订餐电话聊天、不能进吧台;
18、员工在工作时,不允许看书刊、杂志、报纸、不能带进酒店。
19、员工休息时,必须在规定的区域内。
20、下班后、不能在工作场所逗留或串岗。
21、每天上班之前按标准着装,佩戴工号牌,女士画淡妆,头发盘起,指甲不得过长,或涂有颜色;男士不得留长发、胡须,保持整洁干净,并且提前十分钟到岗。
22、对所有的同事、领导、客人必须:友善、微笑、亲切。
23、对所有酒店的设施设备、物资、财产要爱惜、维护。
24、随时要维护集体的形象、做好酒店的大使。
25、不随意议论批评公司的行政,议论上级管理人员。
26、对上级安排的工作要先服从后上诉;不得顶撞;有事情要逐级汇报。
27、上洗手间、喝水或其它需暂时离开岗位的事情要向领班汇报否则视为脱岗。
28、上班时间必须按照程序与标准为客人提供优质高效的服务,若引起客人投诉视情况酌情处理。
29、不要旁听客人的谈话,也不要随便加入客人的谈话,当客人经过你时,应点头示意;
30、尽量记住客人的姓名,以便服务时称呼客人。
31、遵守公司规定,爱护公物。
B、厨房(扣一分罚一元)
1、 迟到、早退每分钟处罚2分、30分钟以上按旷工一天处理。
2、 工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次扣5分。
3、 不服从领导安排,有抵触性者处罚20分。
4、 厨房各岗位卫生分担区不整洁,经指出仍不净者,组长处罚5分,责任人处罚10分。
5、 下班时,各岗位做好剩余菜品、原料的存贮,如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚10分。
6、 偷吃、偷拿厨房食品原料者,双倍赔偿并处10分。
7、 工作态度及端正,因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者,造成客人
严重投诉者,买单并处20分。
8、 厨师责任心不强,造成汤锅水烧干,菜肴炖枯,蒸笼食品蒸过了、菜品
蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者,责任人赔偿损失
并罚20-25分。
9、 工作粗心,引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者,处罚10分。
10、弄虚做假或搬弄是非,制造予盾,拉帮结派、影响同事间的关系者、罚
10分。
11、不按操作规程生产 ,损坏厨房设备和用具者,按价赔偿并罚10分。
12、厨师将过期变质食物加工出售,造成客人食物中毒者,承担民事责任并
罚50分。
(三)餐饮部厅面、厨房奖励制度(奖一分奖一元)
1. 拾金不昧及时主动上交者奖励50-200分
2. 服务多次受到客人表扬者奖励10-20分
3. 工作主动积极,一个月内无过失者奖励50分
4. 每月因工作积极勤奋努力,无过失者被投票选举为优秀员工奖励基本工资上浮10%—30%。
5. 被客人点名服务者每次奖励5分
6、在工作中勇于创新,为酒店做出重大贡献者奖励100—1000分。
(四)餐饮部卫生制度
一)、厅面卫生
1. 柜台,工作台,桌椅无灰尘、无污渍,无损坏
2. 镜面要清洁、无污渍、无裂痕
3. 围墙周边无粉尘,无油渍。
4. 墙面壁画、装饰品无破损、污痕、灰尘。
5. 排风扇要清洁,通风要正常。
6. 灯泡、灯管、灯罩无脱落、破损、污痕。
9. 餐厅内温度适中、正常。
10.餐厅内通道无障碍物。
11.餐桌椅无破损、无灰尘,无污痕。
12.菜单清洁无破损。
13.台面保持干净餐具清洁卫生、无破损现象。
14.垃圾桶内无异味。
15.所有卫生需要在宾客到来之前全部到位。
16.脏餐具不可有过夜现象。
17.收尾工作时地面、台面、桌椅整洁、整齐。
18.背景音乐不可过大过小。
19.卫生死角要做到每周定点打扫。
20.小家私要做到无污渍、无破损并每周消毒。
21.台布无破损、无污渍并整洁。
22.托盘无油渍、无裂痕并摆放整齐。
23. 垃圾桶不可有过夜垃圾,并内外要清洁,垃圾袋不可漏在外。
24. 餐厅保持通风良好、光线好,就餐环境舒适。
25. 防蝇、防尘设备齐全,做到定期消毒灭蝇,防止传染病。
26. 注重个人卫生符合仪容仪表要求。
二)、厨房卫生
A、个人卫生
1、员工每年必须参加体检和食品卫生知识培训,并取得健康证。
2、勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、勤换工作服。
3、进入厨房必须做到工装、鞋、帽整洁。
4、严禁上班时佩戴首饰、携带手机,厨房内禁止吸烟。
B、环境卫生
1、保持地面无油腻、无污渍、无卫生死角、无杂物、无垃圾、无异味,渠盖干净,设备工具等摆放整齐。保持玻璃门、窗光亮无指纹印,瓷碗清洁光亮。
2、下班前应将冰箱、炉灶、操作台、保洁柜、制冰机等设备清理干净。
3、冰箱、保洁柜门等在下班时必须上锁,物料摆放整齐干净。
4、厨房内各种设备损坏,应及时报修,发现“四害”应马上扑灭,必须要报行政人事部请杀虫公司进行消杀。
5、每餐的垃圾、泔水要做清理并加盖。
C、冰箱卫生
1、冰箱应定人定岗,实行专人负责。
2、保持冰箱内外整洁,每周擦洗两次。
3、每日检查冰箱内食品存量,杜绝生熟混放,严禁叠盘,鱼类、肉类、蔬菜相对分开,减少异味。
4、食品不能用有色塑料袋盛放,食品不能裸露摆放冰箱内。
D、食品卫生
1、上班后由砧板厨师清理隔日蔬菜,如发现干的、有枯叶、雪斑、虫蛀、腐烂、达不到卫生标准的,要退回初粗加工间处理。
2、干货、海货、调料、罐头要妥善保管,不得到处乱放。
3、保持食品新鲜无异味,烹调时必须按卫生要求进行加工。
E、餐具卫生
1、工具、用具必须做到生、熟分开,加工机械、洗碗机必须保持清洁。
2、破边的餐具必须进行清理。
3、餐具清洗后必须做到消毒程序,消毒后无水迹、油迹、灰迹,方能装盘出菜。
4、不锈钢器具必须保持本色,不清洁餐具退回洗碗间重洗。
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3. 下饭店吃菜的同时有人想过后厨的卫生吗?
你好,我是唐博凡,很高兴回答你的问题,以下是我的看法,希望对你有帮助。
上一份工作的地方不提供午餐,经常在外面的饭店和同事吃午餐,有时候一家店比较好吃的话,会经常去这家经常去吃,主要是店家人很好,吃完饭你还可以休息,玩手机,有时候还可以充电。
对卫生问题嘛,自然而然就忽略了。但有一次,吃面吃出了一根头发,我哥们就一下子恶心了,喊来老板娘,说这是怎么回事,老板连忙说对不起,从那以后一想到头发,就很少去那家店吃了。
第一:很多在餐饮业工作的人都知道后厨是饭店里面的重灾区。尤其是夏天,如果说储藏间,下水排水不是特别好的话。很容易滋生蟑螂和细菌。厨房本来就高温潮湿,光线暗,不好清理,容易成为细菌的天然温床。
第二:一般的小的饭店是几个人在操作,一边炒菜一边招呼客人,人手不够又加上后厨卫生容易忽略,也容易产生一些卫生问题。厨房的厨具和用具都要严格的进行消毒在使用,进入厨房要勤洗手,生熟餐具不可混用这些最基本的规章制度要严格执行,卫生环境做好了,顾客才能吃得放心安心。
第三:一般饭店里面饭菜的味道鲜美是因为加了很多添加剂,调料。有些商家,在做菜时因为人手不够,都对菜没有彻底清洗存在卫生隐患。经常在外面吃饭的话,得胃溃疡的风险要比在家里吃饭的人多好几倍。为了自己的身体健康,建议还是在家里自己做饭,美味又营养,为心爱的人做一顿晚餐还能增加生活情调。
总结;没时间做饭,点外卖应付也有注意的地方
近些年来,外卖很火,但外卖行业出现的问题层出不穷,最大的一个问题就是食品的安全卫生。随着美团和饿了么外卖骑手团队扩大,做外卖的小店铺越来越多,一些没有资质,甚至连店铺都没有,一个厨房,几套锅具,一次性餐盒,一番操作就可以上架成为外卖商家。这样的商家做出来的饭菜,想象一下这样的环境里面做出来的饭菜。你们敢吃吗?如果要在网上下外卖订单,一定要关注这家店卫生资质。
1、看店铺环境大图
从App看店铺环境图,一般入驻的商家首先会展示它的卫生等级,然后看他的后厨环境是最简单分辨一家店面是否干净卫生的基础。
2、常年大优惠的商家
这种常年推出划算的优惠价格的商家,最好不要选择。没有亏本做买卖的商家,不要相信十块钱还能买到红烧排骨还能带一份青椒炒肉。
3、看地址推断店面
一般来说,我们点外卖都会点周边的店铺。这使得我们有机会到地址所在地走一圈,看看那里是不是真的有这样的店铺。如果你仔细看了地址,发现那个地方没有这家店面,那最好放弃这家店,因为这可能是随便乱填的地址,至于这份外卖从哪里送出来的,就不得而知了。
以上就是我个人的看法,希望对你有用,我是唐博凡,一个爱美食的80后,欢迎点赞评论一起交流成长。
4. 发现员工偷吃如何处理?
1要及时处理并采取相应的措施,不能放任不管。2因为员工偷吃是一种违反公司规定的行为,不仅损害了公司的利益,也会影响其他员工的积极性。如果不及时处理,这种违规行为可能会进一步扩大化。3应该先进行调查,确认员工确实存在偷吃的行为,并了解背后的原因。如果是因为经济困难或者其他问题导致,可以针对具体情况采取相应的帮助措施。但如果员工是存心为之,则必须依照公司规定处罚。同时,企业需要检查制度是否完善,并加强管理,以避免这种行为再次发生。
5. 小餐饮店的员工管理制度这样管理好?
小餐饮店的员工管理制度可以从以下几个方面进行优化:
员工准时上下班,不得迟到、早退和旷工。违反者按照集团相关规定处理。请假需提前三天告知领导,请假条一天前送到,必须由本人或亲属送达,病假当天须寄交病假条,医院证明,必须由本人送达。如有特殊情况,可亲属代送。
员工上班时必须按规定着装,戴工号牌,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表除外),不留长指甲,女员工要统一盘花,化淡妆,穿肉色丝袜,男员工不得留长发,胡须,穿深色袜子。
站位期间,站位要端正,不可背靠墙或家私柜,不得私自窜岗,打闹,争吵,不得跑,大声喧哗,唱歌。
要时刻用好礼貌用语,必须“请”字当头,“谢”不离口,如遇客人或领导要主动打招呼。
上班期间不得玩或接听私人电话,手机一律关机,上下班必须走员工通道,不可走前门,不得进入吧台重地。
对于店内的设施及物品(客用电梯、客用楼梯、客用洗手间等),员工不得擅用。
不得擅自接触客人的随身物品,不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
全体工作人员需熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
禁止偷吃偷喝,偷拿店内财务,情节严重者将转交司法部门处理。
内部员工的私用物品不可带入餐厅,统一放在更衣柜。
当班领班及值班人员必须检查好灯、门窗、排风、水电及卫生。
员工用餐时不可倒饭倒菜,禁止浪费。
下级必须服从上级,上级有错也要先服从后投诉,要有层级管理,不得顶撞、争吵。
工作期间不要嚼口香糖、不要吃零食、在任何时候都要维护自身的形象,不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴,违者重罚。
调味品、辅料必须存放在有盖容器内,并标明品名,做到无虫、无霉变。
工作人员要保持工作衣帽整洁,不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰上岗必须戴口罩。
严禁加工、烹调有害和变质的食品。菜肴成品必须保证质量生熟食品盛器有标记并严格分开使用。
注意保持墙面、盛器、用具、工作台等的清洁卫生无积尘、无油垢地面无积水。
冰箱内食品分类用盘存放不叠盘生熟分开内外保持整洁无油垢无异味。
对于设施设备的使用需经过培训并熟知设施设备安全操作规程了解设施设备基本运行原理。
全体工作人员需持有有效的《健康证》否则不得使用统一餐具(非一次性)用餐。
全体员工会使用灭火器熟知灭火和救助常识。
未经批准谢绝外单位人员进入后厨。
这些措施有助于小餐饮店的员工管理制度得到进一步的优化和提升。
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