宴会礼仪(饭桌上的礼仪规矩)
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2023-10-24
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1. 宴会礼仪,饭桌上的礼仪规矩?
1. 就座:在正式场合用餐时,需要在宾主安排后才能就座,一般主人会为客人预留座位,一定不能随意更换座位。公务用餐中,如果有主警视则应坐在警视旁; 男女宾客应隔一座座位; 在时装晚宴上,宾客应根据服装的“等级”坐在相应等级的座位上。
2. 工具使用:一般情况下,餐具的使用顺序是由外向内逐渐使用。叉子在左手,刀在右手。在用餐期间,用叉子的左手不能挡住叉子柄,刀也要放在桌子与盘子之间,并且不能斜倚在盘子里。
3. 持杯方式:左手握杯和右手握杯的方法均可,但握杯手不能覆盖住杯拿垫,更不能将手指伸进杯里。
4. 抹嘴巾如果需要擦嘴,应在用时适时抹下嘴,用餐结束时抹净。
5. 饮酒:在用餐时,应该控制好酒量,不宜过量。如果有主人酒,不能拒,要轻轻举杯,并对主人表示感谢。
总之,桌礼仪和矩是一细节,体现着人的修养和教养。在正式场合或公务用餐中,注意这些细节,可以现自己的素质和教,也能打良好的人际关系。
2. 会餐过程礼仪?
中国餐桌上的礼仪归结为以下几点:
第一:入座,先请客人入座上席,在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入,入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动,如果有什么事要向主人打招呼。
第二:进餐时,先请客人,长着动筷子,夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝,有的人吃饭喜欢用咀嚼食物,特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思"、“对不起”、"请原凉"之内的话,以示歉意。
第四:如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或着轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。
3. 饭局规矩礼仪常识?
1 饭局有一定的规矩礼仪常识。2 因为在不同场合,对于饭局的礼仪要求也会有所不同,但是总体上来说,要注意用餐姿势、用餐顺序、文明用餐等方面的礼仪。内容延伸:在正式的商务饭局中,应该注意让老板或者客人先点菜、先倒酒,主人也应该提前预定座位。在用餐过程中,应该小口咀嚼,不要大声喧哗、性急进食,也不要将食物夹到嘴里半途咽下。用餐结束后,应该向主人致谢。在社交饭局中,则注重沟通交流,尊重对方的意见,不要喧哗,举止得体,文明待人,以取得对方的好感。不管是哪种饭局,拒绝酒量过量,言行不当,以免造成不必要的麻烦或者尴尬。
4. 集体成立十周年宴会礼仪活动方案?
1、迎客、引座
(1)宴会客人到达时,热情地向客人问候并表示欢迎。
(2)为客人保存衣物,向客人递送衣物寄存卡。
(3)引领客人到休息厅休息,然后上小毛巾并斟茶水。
(4)主人表示可入席时,引领客人入席。
2、斟酒水
(1)为客人拉椅,打开餐巾,折去筷子套,然后送上各种酒水,待客人选定后为客人斟倒;先斟饮料,再斟葡萄酒,最后斟烈性酒。
(2)宴会开始前宾主讲话致词时,服务员应停止操作,讲话即将结束时向讲话人送上一杯酒,并为无酒或少酒的客人斟酒,供祝酒之用。
3、上菜
(1)主人宣布宴会开始,按中式“宴会出菜服务程序”出菜,新上的菜放在主人和主宾面前,热菜上桌后取下盖子;上菜前撤去餐桌上的鲜花。
(2)上菜后服务员主动介绍菜名和风味特点,简要地讲解菜肴的历史典故,然后根据主人的要求分菜或派菜,并提供相应的服务。
4、席间服务
(1)在进餐过程中,服务员须为客人勤撤换餐具,每用完一道菜撤换一次;不需分菜或派菜则等客人用完后撤下;另外还须勤敬送茶水,为客人点烟,更换烟灰缸、小毛巾。
(2)在宴会进行中,如客人离开座位去其他餐桌敬酒时,服务员要主动为其拉椅,将其餐巾叠好,放在筷子旁边。
(3)客人在进餐时,如餐具不慎掉地,服务员应立即补上干净餐具,收起地上的餐具;如客人弄翻了酒具,脏了桌面或衣服,用湿毛巾擦净台布,再用干净餐巾盖住桌面被弄处;必要时向客人提供酒店的洗衣服务。
(4)当客人吃完主菜后,即清理桌面,然后上甜食,吃完甜食后再更换餐具,上水果。
5、结账
宴会即将结束,餐厅负责人准备好账单与宴会主办人联系结账。
6、送客
宴会结束时,服务员为客人拉椅,递送衣物,热情欢送客人。
5. 参加宴会有哪些礼仪要知道的?
宴会是比较隆重的社交场合,因此席间礼节非常重要。掌握席间礼节的主要目的是避免给他人带来不愉快的感觉,使你的仪态、形象与风度都能留给人好的印象。 出席宴会前,要做简单的梳洗打扮,女士要淡淡地修饰一下,显出秀丽高雅的气质。男士也要把头发和胡须整理和刮洗干净,穿上一套整洁大方、适合身份的衣服,容光焕发地赴宴。 参加宴会切记不要迟到,要按规定的时间准时赴宴,到达的时间应以提前五六分钟为宜,有时请柬上写明客人到达和宴会开始的时间,一定按时出席。进入宴会厅,要先向主人问候致意,再向其他客人问好。当你入席时,用手把椅子拉后一些再坐下,切记不要用脚将椅子推开。小姐身旁若有男友,男友应拉开椅子请女友入座。用餐前,正确的身体姿势应是:身体坐直,手放在膝盖上,不要把手放在桌子上或者摆弄餐具。进餐前要与周围的客人互相结识、交流,因为这是结交新朋友的好时机。 进餐时,举止要文雅,应把食物送入嘴中,而不是把嘴凑近食物。咀嚼食物不要发出声音,万一打喷嚏、咳嗽应马上掉头向后,用手帕掩口。菜或汤很烫时不可用嘴吹,等稍凉后再吃。口中有食物,不宜高谈阔论。嘴唇有油污不要沾染到酒杯上,应先用餐巾拭净。鱼刺、骨头不要丢在桌布上,要放在盛残渣的碟子里。宴会上,若感觉闷热,不可当众解扣宽衣、松裤带,这是不雅观的,需要时可去盥洗室。用餐时遇有酒水打翻、筷子掉地,碰到了邻座,要道声“对不起”,再请服务员帮忙。对于餐桌上的公用物品,若离你较远,不可起身去取,可请求邻座帮忙,用后放回原处,并向邻座致谢。 宴会中,主人应向来宾敬酒,客人也应回敬主人。敬酒时,不一定个个都碰杯,离的较远时,可举杯用眼睛示意,不要交叉碰杯。 席间,确实有事需提前退席,应向主人说明后俏俏离去,也可以事前打招呼,届时离席。宴会结束退席时,应向主人致谢,对宴会的组织及菜肴的丰盛精美表示称赞。 在不了解席间礼仪的情况下,不可贸然行事,比如,服务员送上的第一条湿毛巾,你不可用来揩脸,它的用途是擦手。再比如,入席后何时开始动筷,要看主人何时打开餐巾。主人打开餐巾,其他人方可拿起餐巾,铺在膝头上。虽说“不知者不怪”,但在隆重的场合,你应模仿别人的做法,或者老老实实地请教旁人,沉着应付一切。 近几年,西餐已开始进入我们的社交宴会。 西式宴会中的礼节比中式宴会严格和复杂。到会后,主人照例会在门口迎接,你可简单地与主人握手问候,而不便在此长谈,因为后面的客人接踵而来,会妨碍别人与主人打招呼。入席时,右手拉椅,从左面进入座位坐下。待主人摊开餐巾后,客人方可摊开。大块餐巾可对折铺在腿上,折口向外。席间两肘不要抬得过高,不要在与人交谈时,手拿刀叉做手势。不要把刀叉拿得过高,一般刀锋离菜五厘米左右。致词后,主人向客人致酒,不要把杯子撞得叮当乱响,也不要一饮而尽,宴会上酒要慢慢地喝。 席上礼仪,是你风度的一部分,因此不容忽视。
6. 兄弟公司酒桌礼仪及说话技巧?
主人家为表对来宾的尊敬,通常亲自为其斟酒。在饮酒之前,应先斟酒于酒杯中。宾客为了表示对主人家的谢意,应该端起酒杯对主人家的斟酒表示感谢,还需要站起或者欠身低头。在中餐宴会上还可以用“叩指礼”来回敬,具体方法如下:将右手中指、食指、拇指捏在一起,三个手指的指尖朝下,在桌面上轻轻敲几下
说话技巧:
众欢同乐,切记私语。大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到大多数人的认同。因为个人的,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生就你俩好的嫉妒心里,影响喝酒效果。
7. 社交场合的宴会礼仪?
1、对象。首先要明确宴请的对象。主宾的身份、国籍、习俗、爱好等,以便确定宴会的规格、主陪人、餐式等。
2、目的。宴请的目的是多种多样的。可以是为表示欢迎、欢送、答谢,也可以是为表示庆贺、纪念,还可以是为某一事件、某一个人等等。明确了目的,也就便于安排宴会的范围和形式。
3、范围。宴请哪些人参加,请多少人参加都应当事先明确。主客双方的身份要对等,主宾如携夫人,主人一般也应以夫妇名义邀请。哪些人作陪也应认真考虑。对出席宴会人员还应列出名单,写明职务、称呼等。
4、形式。宴会形式要根据规格、对象、目的确定,可确定为正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等形式。目前世界各国礼宾工作都在改革,逐步走向简化。
5、选择时间、地点。主人确定宴会时间,应从主宾双方都能接受来考虑,一般不选择在重大节日、假日,也不安排在双方禁忌日。选择宴会日期,要与主宾进行商定,然后再发邀请。
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1. 宴会礼仪,饭桌上的礼仪规矩?
1. 就座:在正式场合用餐时,需要在宾主安排后才能就座,一般主人会为客人预留座位,一定不能随意更换座位。公务用餐中,如果有主警视则应坐在警视旁; 男女宾客应隔一座座位; 在时装晚宴上,宾客应根据服装的“等级”坐在相应等级的座位上。
2. 工具使用:一般情况下,餐具的使用顺序是由外向内逐渐使用。叉子在左手,刀在右手。在用餐期间,用叉子的左手不能挡住叉子柄,刀也要放在桌子与盘子之间,并且不能斜倚在盘子里。
3. 持杯方式:左手握杯和右手握杯的方法均可,但握杯手不能覆盖住杯拿垫,更不能将手指伸进杯里。
4. 抹嘴巾如果需要擦嘴,应在用时适时抹下嘴,用餐结束时抹净。
5. 饮酒:在用餐时,应该控制好酒量,不宜过量。如果有主人酒,不能拒,要轻轻举杯,并对主人表示感谢。
总之,桌礼仪和矩是一细节,体现着人的修养和教养。在正式场合或公务用餐中,注意这些细节,可以现自己的素质和教,也能打良好的人际关系。
2. 会餐过程礼仪?
中国餐桌上的礼仪归结为以下几点:
第一:入座,先请客人入座上席,在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入,入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动,如果有什么事要向主人打招呼。
第二:进餐时,先请客人,长着动筷子,夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝,有的人吃饭喜欢用咀嚼食物,特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思"、“对不起”、"请原凉"之内的话,以示歉意。
第四:如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或着轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。
3. 饭局规矩礼仪常识?
1 饭局有一定的规矩礼仪常识。2 因为在不同场合,对于饭局的礼仪要求也会有所不同,但是总体上来说,要注意用餐姿势、用餐顺序、文明用餐等方面的礼仪。内容延伸:在正式的商务饭局中,应该注意让老板或者客人先点菜、先倒酒,主人也应该提前预定座位。在用餐过程中,应该小口咀嚼,不要大声喧哗、性急进食,也不要将食物夹到嘴里半途咽下。用餐结束后,应该向主人致谢。在社交饭局中,则注重沟通交流,尊重对方的意见,不要喧哗,举止得体,文明待人,以取得对方的好感。不管是哪种饭局,拒绝酒量过量,言行不当,以免造成不必要的麻烦或者尴尬。
4. 集体成立十周年宴会礼仪活动方案?
1、迎客、引座
(1)宴会客人到达时,热情地向客人问候并表示欢迎。
(2)为客人保存衣物,向客人递送衣物寄存卡。
(3)引领客人到休息厅休息,然后上小毛巾并斟茶水。
(4)主人表示可入席时,引领客人入席。
2、斟酒水
(1)为客人拉椅,打开餐巾,折去筷子套,然后送上各种酒水,待客人选定后为客人斟倒;先斟饮料,再斟葡萄酒,最后斟烈性酒。
(2)宴会开始前宾主讲话致词时,服务员应停止操作,讲话即将结束时向讲话人送上一杯酒,并为无酒或少酒的客人斟酒,供祝酒之用。
3、上菜
(1)主人宣布宴会开始,按中式“宴会出菜服务程序”出菜,新上的菜放在主人和主宾面前,热菜上桌后取下盖子;上菜前撤去餐桌上的鲜花。
(2)上菜后服务员主动介绍菜名和风味特点,简要地讲解菜肴的历史典故,然后根据主人的要求分菜或派菜,并提供相应的服务。
4、席间服务
(1)在进餐过程中,服务员须为客人勤撤换餐具,每用完一道菜撤换一次;不需分菜或派菜则等客人用完后撤下;另外还须勤敬送茶水,为客人点烟,更换烟灰缸、小毛巾。
(2)在宴会进行中,如客人离开座位去其他餐桌敬酒时,服务员要主动为其拉椅,将其餐巾叠好,放在筷子旁边。
(3)客人在进餐时,如餐具不慎掉地,服务员应立即补上干净餐具,收起地上的餐具;如客人弄翻了酒具,脏了桌面或衣服,用湿毛巾擦净台布,再用干净餐巾盖住桌面被弄处;必要时向客人提供酒店的洗衣服务。
(4)当客人吃完主菜后,即清理桌面,然后上甜食,吃完甜食后再更换餐具,上水果。
5、结账
宴会即将结束,餐厅负责人准备好账单与宴会主办人联系结账。
6、送客
宴会结束时,服务员为客人拉椅,递送衣物,热情欢送客人。
5. 参加宴会有哪些礼仪要知道的?
宴会是比较隆重的社交场合,因此席间礼节非常重要。掌握席间礼节的主要目的是避免给他人带来不愉快的感觉,使你的仪态、形象与风度都能留给人好的印象。 出席宴会前,要做简单的梳洗打扮,女士要淡淡地修饰一下,显出秀丽高雅的气质。男士也要把头发和胡须整理和刮洗干净,穿上一套整洁大方、适合身份的衣服,容光焕发地赴宴。 参加宴会切记不要迟到,要按规定的时间准时赴宴,到达的时间应以提前五六分钟为宜,有时请柬上写明客人到达和宴会开始的时间,一定按时出席。进入宴会厅,要先向主人问候致意,再向其他客人问好。当你入席时,用手把椅子拉后一些再坐下,切记不要用脚将椅子推开。小姐身旁若有男友,男友应拉开椅子请女友入座。用餐前,正确的身体姿势应是:身体坐直,手放在膝盖上,不要把手放在桌子上或者摆弄餐具。进餐前要与周围的客人互相结识、交流,因为这是结交新朋友的好时机。 进餐时,举止要文雅,应把食物送入嘴中,而不是把嘴凑近食物。咀嚼食物不要发出声音,万一打喷嚏、咳嗽应马上掉头向后,用手帕掩口。菜或汤很烫时不可用嘴吹,等稍凉后再吃。口中有食物,不宜高谈阔论。嘴唇有油污不要沾染到酒杯上,应先用餐巾拭净。鱼刺、骨头不要丢在桌布上,要放在盛残渣的碟子里。宴会上,若感觉闷热,不可当众解扣宽衣、松裤带,这是不雅观的,需要时可去盥洗室。用餐时遇有酒水打翻、筷子掉地,碰到了邻座,要道声“对不起”,再请服务员帮忙。对于餐桌上的公用物品,若离你较远,不可起身去取,可请求邻座帮忙,用后放回原处,并向邻座致谢。 宴会中,主人应向来宾敬酒,客人也应回敬主人。敬酒时,不一定个个都碰杯,离的较远时,可举杯用眼睛示意,不要交叉碰杯。 席间,确实有事需提前退席,应向主人说明后俏俏离去,也可以事前打招呼,届时离席。宴会结束退席时,应向主人致谢,对宴会的组织及菜肴的丰盛精美表示称赞。 在不了解席间礼仪的情况下,不可贸然行事,比如,服务员送上的第一条湿毛巾,你不可用来揩脸,它的用途是擦手。再比如,入席后何时开始动筷,要看主人何时打开餐巾。主人打开餐巾,其他人方可拿起餐巾,铺在膝头上。虽说“不知者不怪”,但在隆重的场合,你应模仿别人的做法,或者老老实实地请教旁人,沉着应付一切。 近几年,西餐已开始进入我们的社交宴会。 西式宴会中的礼节比中式宴会严格和复杂。到会后,主人照例会在门口迎接,你可简单地与主人握手问候,而不便在此长谈,因为后面的客人接踵而来,会妨碍别人与主人打招呼。入席时,右手拉椅,从左面进入座位坐下。待主人摊开餐巾后,客人方可摊开。大块餐巾可对折铺在腿上,折口向外。席间两肘不要抬得过高,不要在与人交谈时,手拿刀叉做手势。不要把刀叉拿得过高,一般刀锋离菜五厘米左右。致词后,主人向客人致酒,不要把杯子撞得叮当乱响,也不要一饮而尽,宴会上酒要慢慢地喝。 席上礼仪,是你风度的一部分,因此不容忽视。
6. 兄弟公司酒桌礼仪及说话技巧?
主人家为表对来宾的尊敬,通常亲自为其斟酒。在饮酒之前,应先斟酒于酒杯中。宾客为了表示对主人家的谢意,应该端起酒杯对主人家的斟酒表示感谢,还需要站起或者欠身低头。在中餐宴会上还可以用“叩指礼”来回敬,具体方法如下:将右手中指、食指、拇指捏在一起,三个手指的指尖朝下,在桌面上轻轻敲几下
说话技巧:
众欢同乐,切记私语。大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到大多数人的认同。因为个人的,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生就你俩好的嫉妒心里,影响喝酒效果。
7. 社交场合的宴会礼仪?
1、对象。首先要明确宴请的对象。主宾的身份、国籍、习俗、爱好等,以便确定宴会的规格、主陪人、餐式等。
2、目的。宴请的目的是多种多样的。可以是为表示欢迎、欢送、答谢,也可以是为表示庆贺、纪念,还可以是为某一事件、某一个人等等。明确了目的,也就便于安排宴会的范围和形式。
3、范围。宴请哪些人参加,请多少人参加都应当事先明确。主客双方的身份要对等,主宾如携夫人,主人一般也应以夫妇名义邀请。哪些人作陪也应认真考虑。对出席宴会人员还应列出名单,写明职务、称呼等。
4、形式。宴会形式要根据规格、对象、目的确定,可确定为正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等形式。目前世界各国礼宾工作都在改革,逐步走向简化。
5、选择时间、地点。主人确定宴会时间,应从主宾双方都能接受来考虑,一般不选择在重大节日、假日,也不安排在双方禁忌日。选择宴会日期,要与主宾进行商定,然后再发邀请。
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