bloom是什么意思(百年孤独适合什么人读)
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2023-10-29
105
1. bloom是什么意思,百年孤独适合什么人读?
《百年孤独》我从头到尾一字不落地读过两遍,读两遍不是因为第一遍没读懂,而是因为读的版本不同。
第一次读的是浙江文艺出版社的版本,: 黄锦炎 、 沈国正 、 陈泉三个人合译的,据一些懂西班牙语的朋友说,这个版本翻译水准还是不错的。
但问题是这个版本并未得到马尔克斯的授权。马尔克斯1990年来中国时,发现在自己没有授权的情况下,中国的书店堂而皇之售卖着中文版的《百年孤独》,大为光火,声称死后一百五十年内都不会将作品授权给中国大陆出版。(当然,后来他还是违背了自己先前的话,与中国出版商达成了谅解)
但你要说这个版本就是盗版,对当时的中国出版者也有点冤枉,因为那时中国还没有加入世界版权公约,所以国外作品往往是拿过来翻译了,直接出,并不会向国外作者要授权,更不涉及版税问题。所以在当时中国人看来,这不算盗版。
第二次通读的版本就是大家比较熟悉的范晔译本了,这也是马尔克斯正式授权首次在中国出版的版本,迄今据说已经销售了一千多万册,理论上,应该有一千多万人读过这本小说了,但究竟有多少人真的读完过,却很难说。
我在网上不止一次看到,《百年孤独》被列入难读书目,且往往在榜首位置。后面评论里总是跟着无数附和之声,说这本书不知所云的,名字太乱的,故事混乱的,各种理由充斥。
读《百年孤独》是不是一种叶公好龙的行为?《百年孤独》究竟适合什么人读?
无论是时间的深度,还是人物的广度,《百年孤独》都是纷繁复杂的。加上陌生的文化背景,不易记住的重复名字,对一些读者而言,这本书成了一个迷宫。我们可能刚一进入就迷失其中,不得不放弃寻找出口的努力,而简答地翻墙而出,决定从此再不踏足其中。
我之所以上来就先说我读两个版本的故事,其实是想告诉各位读者,《百年孤独》尽管看上去如此迷幻,但其实并不难读。即便在多年以前,我还是第一次接触到拉丁美洲的长篇小说,第一次见识这种写法,《百年孤独》的阅读对我也不是一种困扰。
除了两遍从头到尾的通读,我至今还会时常拿出这本书读几页,某些段落我已经很难说清究竟读了多少遍。因为每一次读都能让我感到不同的惊喜。
这本书太有趣了,你在其中看到不同的人生,有人在政治的风浪中起伏,有人在自闭的读书中寻求解答,有人被情欲操纵着,放浪形骸,有人在爱情的痴魔中癫狂。
如果你记不清名字,就试着先进入是书中,先进入某一段情节,缓缓而行,把它拆开来看仔细,马尔克斯会向你展示一段充满魅力的故事。
当你被某一段吸引之后,不妨再开始扩大你巡游的范围,一点点进入其他故事,那些精彩会在峰回路转间慢慢展现,最终带你进入忘我之境。
如果你想要听到一个精彩的故事,马尔克斯的奇思妙想,书中那些个性不一的人物,绝对不会让你感到乏味、冗长。
如果你试图在其中找到思想,抛开陌生的文化背景,你将看到人类共同的欲望,与永远无法如愿以偿的孤独。
如果你希望了解历史,在马孔多一个小镇的变迁里,你将看到人类历史上曾无数次上演过的戏剧。即使发生在一个如此不熟悉的环境里,操着不同语言,有着完全不同的生活方式,历史的发展却总是似曾相识。
马尔克斯曾说,《百年孤独》是对拉丁美洲历史的概括,我甚至想说,它是对整个人类历史的影射。
很多人都是因为《百年孤独》而熟悉了魔幻现实主义这个名词,但马尔克斯却并不喜欢这个定义,他曾多次说,他写的不是什么魔幻现实主义,他写的就是拉丁美洲的现实。
但作品一旦发表,作者就部分失去了对它的掌控,毕竟《百年孤独》中大量非现实的描写,比如丧失记忆的失眠症、白日飞升的女人,夜晚出现的死者灵魂、被蚂蚁拖走的尸体、神秘的羊皮卷,让读者很难认同这就是现实,也让魔幻就成了马尔克斯自己摘不掉的标签。
但对读者而言,我们却无需在意标签,更不用去探讨故事的真实性,只要耐心地跟着马尔克斯,进入这个迷宫。
记住,这是一次充满惊喜与感动的迷宫之旅,千万别急着寻找出口,那除了徒然增加焦虑外,还会让你失去阅读本书的乐趣。
事实上,当你沉浸入一段段的故事中,逐渐发现它的美妙时,你不但会忘记最初寻找出口的目的,甚至会希望不要找到出口,继续徜徉其中,陶醉其中。
对于那些刚一进入这本书,就迷糊的读者而言,我也有些建议:如果你此时觉得难以读懂,那它就是不适合此时的你阅读,完全不必觉得我读不懂就是我有问题,或者是这本书不过是浪得虚名。
先不要着急丢掉,毕竟一部名著放在客厅醒目位置,还是可以充门面的。
不妨等一等,也许你终身都不会再翻开这本书,那它就彻底不适合你读。也许你再次偶然翻开,试图了解,发现还是和它难以沟通,如同陌路,那就再放下,也许可以留给儿孙。
但也许,你忽然发现,当年你看不下去,看不懂的那些文字,忽然间像一个蓓蕾在春风里绽开了,有了色与香,你看到一个之前不曾理解的世界,蓦然在眼前清晰而深邃起来。
很多相识并不是一见钟情,而是相处很久后,在某一天,突然听到心底有一个地方发出的声音,这才是真正的相识时刻。
不存在某本书只适合某类人的问题,只存在是否适合你,取决于,你能否听到心中的回响。
2. Apri?
意思是:
分根区交替灌溉;血小板比值;根系分区交替灌溉;急性时相反应指数;根区交替灌溉技术;
例句
APRI in planting strawberry has the real significance of saving water, doable and being generalized.
APRI处理在草莓生产上具有节水的实际意义,并且确实可行,具有推广的价值。
3. 淞字什么意思?
部首笔画部首:氵 部外笔画:8 总笔画:11五笔86:ISWC 五笔98:ISWC 仓颉:EDCI笔顺编号:44112343454 四角号码:38132 Unicode:CJK 统一汉字 U+6DDE基本字义1. 〔~江〕水名,发源于中国太湖,东流至上海市与黄浦江合流入海;亦称“吴淞江”、“苏州河”。详细字义〈名〉1. 同“凇”。
水气凝结成的冰花 [ice bloom]园林初日静无风,雾淞花开处处同。
——宋· 曾巩《雾淞》
2. 中国江名 [Song River]。淞江,通称“吴淞江”。发源于太湖,到上海跟黄浦江合流入长江淞,水名,在 吴。
——《广韵》
4. 巧克力制作中对温度分阶段控制的原理及详细操作是什么?
巧克力配方中的乳脂肪含量每增加5%,巧克力融点会降低1℃。因此,各厂牌各品种的巧克力融化温度各有不同,在使用前最好先咨询厂方。一般来说,巧克力的调温温度大概如下图所示:
四个温度分别代表四个阶段 (1) 隔水加热融化 (2) 冷却降温 (3) 升温 (4) 冷却凝固包装 的终点。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量最少融化温度最高,需要加热到45℃左右融化,再冷却至28℃,然后为便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升温至32℃,最后放置至20℃左右凝固包装。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高,这四个温度分别是(40℃, 25℃, 30℃, 20℃) (40℃, 24℃, 28℃, 20℃)。
好,先有了一个大致的概念再来说为什么需要调温(Tempering)这样一个过程,即调温定性的原理。之后会提供详细步骤关于应该怎样调温,以及什么样的巧克力是需要经过调温的什么是不需要的。
1. 调温原理: 为什么需要调温?巧克力是由可可树的种子制成的。可可豆荚经过发酵、干燥、烘烤后可得到可可豆,内含约51%~55%的脂肪即为“可可脂(cocoa butter)”。可可脂这种油脂非常神奇,其本身是由多种脂肪酸构成的,构成比率又与其他油脂有很大的差异,如下图所示,与牛油、黄油等油脂相比,其固体脂指数曲线很陡峭,28摄氏度时开始软化,33摄氏度的时候固体成分就迅速转变成液体状。为什么巧克力在常温下能保持坚硬的固体,咬下去咯嘣脆,却能入口即化呢?就是可可脂这种融点范围狭窄又偏偏接近于人体体温的特点才成就了巧克力的口感。具体而言,可可脂具有多种不同的固体脂结晶形态,一般常见的有4种即 γ,α,β',β,在不同的温度条件下,其结晶型态转换如下图所示:γ型结晶的融点在16~18℃,非常不安定,约3秒即转变成α型。可忽略。其他三种结晶的构造如下图所示:其中,α型结晶(I型和II型):融点17~23℃,室温下一小时转变为β'型结晶。质地软,易碎,易融化。β'型结晶(III型和IV型):融点25~28℃,室温下一个月转变为β型结晶。质地硬,不脆,易融化。
最稳定的β型结晶(V型和VI型)融点在33~36℃,质地硬脆,融化温度接近人体体温。但是融点最高的最稳定的VI型结晶粒子粗大口感不佳,且表面会产生油斑(Fat Bloom) (这也是为什么巧克力放久了之后表面会形成一层“白霜”的原因),因此较为稳定又具有光泽外观的介稳态V型结晶成为了最理想的油脂结构。
调温的目的就在于,利用调整温度的方式得到最理想的同质多晶型,使得巧克力的口感更好外观更好看。回到前文提到的四个温度,为什么苦甜巧克力的第二个温度冷却点是到28℃为止?就是为了避免可可脂形成其他不理想的结晶,影响巧克力的成品质量。此外,巧克力中的可可膏与糖分也会对结晶化的过程产生影响,但相对而言,没有调温的影响那么大,在此暂且略过不提。
那么,如何加快冷却产生V型结晶呢?
2 详细步骤:应该怎样调温 (以最受欢迎的牛奶巧克力为例)
第一步,使巧克力融化一般都采用的是隔水加热的方法,如下图隔水加热到40℃,期间需要不断搅拌,并注意不要让水汽进入巧克力内。第二步,冷却降温的方法有很多种,如隔水冷却降温、大理石台冷却法(tablage)、播种法(seeding)等。这些方法都是要让巧克力快速冷却以避免产生粒子粗大口感不佳的VI型结晶。以最普遍使用最能耍帅的大理石台冷却法为例,将已均匀融化的巧克力取三分之二倒在大理石台上,用刮板反复快速刮切直到巧克力变成浓稠状,开始黏住刮板无法流下,下图即为示(si)范(huo) (有人在追这新番月九的请举手好吗! ):这时温度约为25℃,已经形成了细小的油脂晶体,需要立即把桌面上所有的巧克力刮回原来的锅中,不能让温度继续降低产生β'型结晶甚至α型结晶。如果温度过低,必须从第一步开始重新调温。
第三步,回温。将桌面上所有的巧克力刮回原来的锅中与未冷却巧克力充分混合,这时的温度大概为30℃。如果巧克力低于30℃过于粘稠无法进行下一步操作的话可隔水稍微加热到30℃。这一步必须小心谨慎,如果温度过高,油脂晶体会再度融化,又得从第一步开始重新调温。
接下来,即可使用已经调温完成的巧克力继续进行注模、沾浸、塑形等操作。但仍需注意,最好使用保温设备控制温度,一旦温度太冷巧克力凝固了还得重来一遍。(图为使用已调温完成的巧克力进行涂层与沾浸操作)
所以说,巧克力是一种很纤细的东西,对温度和湿度都很敏感,调温过程中一有不慎就得全盘重来,非常麻烦,简直就是要一边苦逼的翻切一边大声歌唱AKB48的《Heavy Rotation》啊有木有。这里就涉及到另一个问题:
3.调温前先想清楚:什么样的巧克力是需要经过调温的什么是不需要的?如果你想要做的巧克力不需要外表有光泽度不需要那么好看,那么就尽量不要浪费时间进行这个步骤。比如昨天我做了两款巧克力:Cointreau君度橙酒生巧和Truffe Caramel 焦糖奶油松露巧克力。左边的Cointreau因为需要有光泽度的外壳,所以必须使用调温过的巧克力。但右边的Truffe Caramel我们尝试用了三种方法去裹内馅儿,最偷懒的方法就是在外面裹一层可可粉冒充松露就行了,不需要再花费时间和力气去调温。大多数的松露巧克力都不需要调温,有的生巧克力如甘纳许也不需要。对于初学者来说是最简单的。
另外,市贩的廉价巧克力大多是不能进行调温的。天然可可脂价格昂贵,大多数超市开架巧克力都使用的是类可可脂(Cocoa butter equivalent)与代可可脂(Cocoa butter substitute)。如果想要自己动手制作巧克力的话,请选择那些被称为converture的巧克力,按照规定只有天然可可脂含量至少为31%的那些巧克力才能被冠名为converture(法语“巧克力层”的意思)。比如我在性价比最高的巧克力是什么?这个问题下面推荐的CACAO BARRY(可可百利)就是converture,货真价实万能的淘宝有售,平均每百克价格算起来比超市贩卖的德芙明治费列罗之类都要便宜。我们做的巧克力都是用可可百利原料。其实吧,做巧克力比做蛋糕还要有意思多了,你待它温柔它必给你回报。各位,情人节又要到了哦~~不打算自己做本命巧克力吗?
————————————————————————————————2014.01.25 补一张图,在性价比最高的巧克力是什么?这个问题下面推荐的CACAO BARRY(可可百利)60%的苦甜巧克力为例,5kg装的推荐调温温度如下:5. 康熙八大码是什么?
康熙豇豆红八大码
豇豆红釉盘螭瓶、苹果尊、莱菔尊、菊瓣瓶、柳叶瓶、太白尊、印盒、镗锣洗八件套组(八大码)「大清康熙年制」款豇豆红是清代颜色釉中的大名品,是康熙晚期景德镇新创的一种红釉品种,又有美人醉(霁)、桃花片、娃娃脸等名称。豇豆红不同于其他清三代单色釉瓷器的地方在于,它的红色可谓千变万化,红中还有透绿的,如《饮流斋说瓷》中称“美人霁佳处在于淡红中显鲜红色与茶褐色之点,背光则显绿色”,这种绿色是因为红釉因氧化而产生绿色窑变,营造出内绿外红景象。而奇妙的是,这种变化万千的色彩,每一种都好看,或许有朋友喜欢那种正红色的“大红袍”,但也有人喜欢里面透着粉嫩的苹果绿,这才是收藏的妙趣所在。正如豇豆红釉赞誉诗所述一般:“绿如春水初生日,红似朝霞欲上时”。康熙朝豇豆红,“八大码”,烧制难度极大,没有大器存世,所见均为皇帝御用文房,常为八件一套,因此,我们将其俗称为“八大码”,成套陈设,颇感震憾,其地位之高不亚于珐琅彩瓷器!而豇豆红同时还称得上是风靡全世界的中国御瓷名品,上世纪七十年代,向来不重视清代瓷器收藏的日本藏家也其视为珍宝,称其为桃花面的传说。而从十九世纪开始,豇豆红就受到了西方人的垂青,它在西方被称为“桃花釉 - Peachbloom”,所有西方主流中国瓷器收藏都以豇豆红器为不可或缺之品。2016年纽约佳士得拍卖纽约大都会艺术博物馆所藏的几件康熙豇豆红瓷器,轰动一时,其中一件豇豆红釉莱菔尊拍出204.5万美元的高价。在康熙八大码瓷器中,莱菔尊、苹果尊、盘螭瓶最为稀少,几乎在市场上都难以看到单件的存在,因此您可想而知,要凑齐康熙豇豆红的八大码,难度有多大!诸如纽约大都会博物馆、大英博物馆等顶尖西方博物馆,能够凑齐八大码的都寥寥无几。康熙豇豆红首次在西方收藏界掀起轰动,缘于一件1886年纽约摩根氏( Mary Jane Sexton Morgan d.1885 )珍藏拍卖会上以惊人的18000美元成交的康熙豇豆红釉莱菔尊。18000美金成交价,可在当时买下纽约最好的整栋地产,神秘的买家身份在拍卖后48年才揭晓 - 来自巴尔的摩的富商收藏家威廉沃特斯氏( William Thompson Walters 1819 - 1894 )。这位品味特殊的收藏家偏好单色釉瓷器,连同同场买下的另外一件莱菔尊和蟠龙尊,沃特斯之子于1931年全部捐赠给了巴尔的摩市沃特斯艺术博物馆,成为该馆藏品中最为耀眼的一组豇豆红珍品。康熙豇豆红八大码上一次集体亮相拍场,还要追溯到1996年,香港著名收藏家徐展堂先生旧藏的静观堂专场上,这套八大码在当时就拍出了717万港元的绝对高价。6. abate的反义词是?
答:abate的反义词是:enhance。
abate,英文单词,中文意思译为:减弱。常见释义:v.(使)减弱,减退,减轻,减少。例句:The storms had abated by the time they rounded Cape Horn.他们绕过合恩角时,暴风雨已经减弱。
反义词就是两个意思相反的词,包括:绝对反义词和相对反义词。分为成对的意义相反、互相对立的词。或成对的经常处于并举、对立位置的词。
减弱的反义词:增强。abate的反义词是:enhance。
enhance:增强。例句:It was necessary to overexpose this positive record in order to enhance the presence of the plankton bloom.为了使大量繁殖的浮游生物的形象得到增强,必须使这一波段的正片记录曝光过量。
7. 有哪些英文歌让你听一遍就想单曲循环?
我喜欢的英文歌不怎么多,算下来能应该不会超过五十首,在自已的手机里能天天响起的有这么三首:
第一首,在早晨定点时间一到时手机里响得的是“温柔的倾诉”这首来自于电影《教父》中的歌曲。喜欢这首歌因为是它美妙动听,和电影有着截然不同的解意。
Speak softly love and hold me warm against your heart柔声诉情,拥我在你暖暖的心上I feel your words, the tender trembling moments start我感觉你的言语,开始温柔的颤动We\'re in a world, our very own我俩在同一个世界,只有我们俩Sharing a love that only few have ever known分享着鲜为人知的爱Wine-colored days warmed by the sun阳光温暖了酒红色的岁月Deep velvet nights when we are one当我俩合而为一,夜色深沉如丝绒Speak softly, love so no one hears us but the sky柔声诉情, 只有天空听得见我们The vows of love we make will live until we die我俩爱的誓约至死方休My life is yours and all because我的生命属于你,因为You came into my world with love so softly love你走进我的世界,以如此温柔的爱。
第二首,是接听一般人员电话时手机歌曲“带走我的呼吸”,喜欢它的原因是90年代初看万梓良主演的港片《扑风汉子》时,其主题曲给我的感觉太好听。再后来找到原音原唱,直至喜欢至今:
watching every motion in my foolish lover's game,
看着我那痴心人在游戏中的每个动作,
on this endless ocean finally lovers know no shame
在这无垠的海洋上恋人们多么无畏。
turning and returning to some secret place inside
转身掉头去里面某个秘密的地方,
watching in slow motion as you turn around and say:
看着你回头的慢动作,你说
take my breath away,take my breath away
带走我的呼吸,带走我的呼吸
watching i keep waiting still anticipating love
我一直等待即将来临的爱情,
never hesitating to became the fated ones
毫不犹豫去接受注定的命运。
turning and returning to some secret place to hide,
转身掉头去某个地方躲藏,
watching in slow motion as you turn to me and say:
看着你回头的慢动作,你说
my love, take my breath away.
带走我的呼吸,带走我的呼吸
through the hourglass i saw you in time you slipped away,
透过沙漏,我看着你最终溜走,
when the mirror crashed i called you and turned to hear you say:
镜子摔碎时我呼唤你,转过头来听你说
if i only for today i am unafraid
如果只为今日,我决不退缩
take my breath away,take my breath away
带走我的呼吸,带走我的呼吸
watching every motion in this foolish lover's game
看着我那痴心人在游戏中的每个动作,
haunted by the notion somewhere there's a love in flames
被一个念头缠住,某处有燃烧的爱火。
turning and returning to some secrt place inside,
转身掉头去里面某个秘密的地方,
watching in slow motion as you turn my way and say:
看着你回头的慢动作,你说
take my breath away, my love.
带走我的呼吸,我的爱人,
take my breath away, my love.
带走我的呼吸,我的爱人
take my breath away, my love.
带走我的呼吸,我的爱人
[2]
Take My Breath Away 惊心动魄夺人魂
Jessica Simpson
Watching every motion in my foolish lover's game
评估飞行动作移植到了我那荒谬的恋人游戏里
On this endless ocean finally lovers know no shame
在这一望无际的大海恋人们最终不知何为羞耻
Turning and returning to some secret place inside
翻云覆雨峰回路转已进入不可言说的私密之境
Watching in slow motion as you turn around and say
专注在一个慢动作过程中你一个转身脱口而出
My love ,take my breath away
亲爱的,惊心动魄夺人魂
Take my breath away
惊心动魄夺人魂
Watching I keep waiting still anticipating love
观察中我静静地等待着早已期盼的爱
Never hesitating to become the fated ones
急不可耐要成为命中注定的那一位
Turning and returning to some secret place inside
翻云覆雨峰回路转已进入不可言说的私密之境
Watching in slow motion as you turn around and say
专注在一个慢动作过程中你一个转身脱口而出
My love, take my breath away
亲爱的,惊心动魄夺人魂
Take my breath away
惊心动魄夺人魂
Through the hourglass I saw you in time you slipped away
记时沙漏耗尽前我看见你及时成功脱身
When the mirror crashed I called you and turned to hear you say
镜子破碎的霎那间我叫你名字却听见你一声喊
“If only for today,I am unafraid”
“如果只是为今天,我无所畏惧”
Take my breath away
惊心动魄夺人魂
Take my breath away
惊心动魄夺人魂
第三首,是我最喜欢并且最早就会唱的,也是从1986年起就能哼的“电话诉衷情”这首歌曲,说得难为情至今我也没好好看看过这首来自电影《红衣女郎》浪漫曲。至于为什么最喜欢?那是因为这首歌记载我的青春,我的暗恋,我的人生真正的起点。而歌曲的曲调悠扬,词意美秒,让人回味无穷。
No new years's day to celebrate
不是新年庆贺
No chocolate covered candy hearts to give away
不是分发巧克力糖果
No first of spring
不是初春
No song to sing
不是唱歌
In fact here's just another ordinary day
这只是另一个日子再也平常不过
No April rain
没有四月的小雨
No flowers bloom
没有盛开的花朵
No wedding Saturday within the month of June
不是六月里举行婚礼的周末
But what it is
可那是什么
Is something true
是那样的真切
Made up of these three words that I must say to you
构成这样的三个字 我必须对你诉说
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
I just called to say how much I care
我只想给你电话说我多么在乎你
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
And I mean it from the bottom of my heart
我想让你知道它出自我的心底
No summer's high
没有夏天的热烈
No warm July
没有多情的七月
No harvest moon to light one tender August night
没有照亮八月里温柔夜空的满月
No autumn breeze
没有秋风吹拂
No falling leaves
没有飘零的落叶
No even time for birds to fly to southern skies
甚至不是鸟儿南飞的时节
No libra sun
没有天秤座(秋分)的太阳
No Halloween
不是万圣节前夜
No giving thanks to all the Christmas joy you bring
不是为你带来的圣诞欢乐作感恩告解
But what it is
但那是什么
Though old so new
虽然古老却那样清新
To fill your heart like no three words could ever do
没有哪三个字能像这样充满你的心
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
I just called to say how much I care(I do)
我只想给你电话说我多么在乎你(我真的在乎)
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
And I mean it from the bottom of my heart
我想让你知道它出自我的心底
I just called to say I love you(Yeah)
我只想给你电话说我爱你(是的)
I just called to say how much I care(I do)
我只想给你电话说我多么在乎你(我真的在乎)
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
And I mean it from the bottom of my heart
我想让你知道它出自我的心底
Of my heart
出自我的心底
Of my heart
出自我的心底
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
I just called to say how much I care
我只想给你电话说我多么在乎你
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
And I mean it from the bottom of my heart
我想让你知道它出自我的心底
Of my heart
出自我的心底
Of my hear
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1. bloom是什么意思,百年孤独适合什么人读?
《百年孤独》我从头到尾一字不落地读过两遍,读两遍不是因为第一遍没读懂,而是因为读的版本不同。
第一次读的是浙江文艺出版社的版本,: 黄锦炎 、 沈国正 、 陈泉三个人合译的,据一些懂西班牙语的朋友说,这个版本翻译水准还是不错的。
但问题是这个版本并未得到马尔克斯的授权。马尔克斯1990年来中国时,发现在自己没有授权的情况下,中国的书店堂而皇之售卖着中文版的《百年孤独》,大为光火,声称死后一百五十年内都不会将作品授权给中国大陆出版。(当然,后来他还是违背了自己先前的话,与中国出版商达成了谅解)
但你要说这个版本就是盗版,对当时的中国出版者也有点冤枉,因为那时中国还没有加入世界版权公约,所以国外作品往往是拿过来翻译了,直接出,并不会向国外作者要授权,更不涉及版税问题。所以在当时中国人看来,这不算盗版。
第二次通读的版本就是大家比较熟悉的范晔译本了,这也是马尔克斯正式授权首次在中国出版的版本,迄今据说已经销售了一千多万册,理论上,应该有一千多万人读过这本小说了,但究竟有多少人真的读完过,却很难说。
我在网上不止一次看到,《百年孤独》被列入难读书目,且往往在榜首位置。后面评论里总是跟着无数附和之声,说这本书不知所云的,名字太乱的,故事混乱的,各种理由充斥。
读《百年孤独》是不是一种叶公好龙的行为?《百年孤独》究竟适合什么人读?
无论是时间的深度,还是人物的广度,《百年孤独》都是纷繁复杂的。加上陌生的文化背景,不易记住的重复名字,对一些读者而言,这本书成了一个迷宫。我们可能刚一进入就迷失其中,不得不放弃寻找出口的努力,而简答地翻墙而出,决定从此再不踏足其中。
我之所以上来就先说我读两个版本的故事,其实是想告诉各位读者,《百年孤独》尽管看上去如此迷幻,但其实并不难读。即便在多年以前,我还是第一次接触到拉丁美洲的长篇小说,第一次见识这种写法,《百年孤独》的阅读对我也不是一种困扰。
除了两遍从头到尾的通读,我至今还会时常拿出这本书读几页,某些段落我已经很难说清究竟读了多少遍。因为每一次读都能让我感到不同的惊喜。
这本书太有趣了,你在其中看到不同的人生,有人在政治的风浪中起伏,有人在自闭的读书中寻求解答,有人被情欲操纵着,放浪形骸,有人在爱情的痴魔中癫狂。
如果你记不清名字,就试着先进入是书中,先进入某一段情节,缓缓而行,把它拆开来看仔细,马尔克斯会向你展示一段充满魅力的故事。
当你被某一段吸引之后,不妨再开始扩大你巡游的范围,一点点进入其他故事,那些精彩会在峰回路转间慢慢展现,最终带你进入忘我之境。
如果你想要听到一个精彩的故事,马尔克斯的奇思妙想,书中那些个性不一的人物,绝对不会让你感到乏味、冗长。
如果你试图在其中找到思想,抛开陌生的文化背景,你将看到人类共同的欲望,与永远无法如愿以偿的孤独。
如果你希望了解历史,在马孔多一个小镇的变迁里,你将看到人类历史上曾无数次上演过的戏剧。即使发生在一个如此不熟悉的环境里,操着不同语言,有着完全不同的生活方式,历史的发展却总是似曾相识。
马尔克斯曾说,《百年孤独》是对拉丁美洲历史的概括,我甚至想说,它是对整个人类历史的影射。
很多人都是因为《百年孤独》而熟悉了魔幻现实主义这个名词,但马尔克斯却并不喜欢这个定义,他曾多次说,他写的不是什么魔幻现实主义,他写的就是拉丁美洲的现实。
但作品一旦发表,作者就部分失去了对它的掌控,毕竟《百年孤独》中大量非现实的描写,比如丧失记忆的失眠症、白日飞升的女人,夜晚出现的死者灵魂、被蚂蚁拖走的尸体、神秘的羊皮卷,让读者很难认同这就是现实,也让魔幻就成了马尔克斯自己摘不掉的标签。
但对读者而言,我们却无需在意标签,更不用去探讨故事的真实性,只要耐心地跟着马尔克斯,进入这个迷宫。
记住,这是一次充满惊喜与感动的迷宫之旅,千万别急着寻找出口,那除了徒然增加焦虑外,还会让你失去阅读本书的乐趣。
事实上,当你沉浸入一段段的故事中,逐渐发现它的美妙时,你不但会忘记最初寻找出口的目的,甚至会希望不要找到出口,继续徜徉其中,陶醉其中。
对于那些刚一进入这本书,就迷糊的读者而言,我也有些建议:如果你此时觉得难以读懂,那它就是不适合此时的你阅读,完全不必觉得我读不懂就是我有问题,或者是这本书不过是浪得虚名。
先不要着急丢掉,毕竟一部名著放在客厅醒目位置,还是可以充门面的。
不妨等一等,也许你终身都不会再翻开这本书,那它就彻底不适合你读。也许你再次偶然翻开,试图了解,发现还是和它难以沟通,如同陌路,那就再放下,也许可以留给儿孙。
但也许,你忽然发现,当年你看不下去,看不懂的那些文字,忽然间像一个蓓蕾在春风里绽开了,有了色与香,你看到一个之前不曾理解的世界,蓦然在眼前清晰而深邃起来。
很多相识并不是一见钟情,而是相处很久后,在某一天,突然听到心底有一个地方发出的声音,这才是真正的相识时刻。
不存在某本书只适合某类人的问题,只存在是否适合你,取决于,你能否听到心中的回响。
2. Apri?
意思是:
分根区交替灌溉;血小板比值;根系分区交替灌溉;急性时相反应指数;根区交替灌溉技术;
例句
APRI in planting strawberry has the real significance of saving water, doable and being generalized.
APRI处理在草莓生产上具有节水的实际意义,并且确实可行,具有推广的价值。
3. 淞字什么意思?
部首笔画部首:氵 部外笔画:8 总笔画:11五笔86:ISWC 五笔98:ISWC 仓颉:EDCI笔顺编号:44112343454 四角号码:38132 Unicode:CJK 统一汉字 U+6DDE基本字义1. 〔~江〕水名,发源于中国太湖,东流至上海市与黄浦江合流入海;亦称“吴淞江”、“苏州河”。详细字义〈名〉1. 同“凇”。
水气凝结成的冰花 [ice bloom]园林初日静无风,雾淞花开处处同。
——宋· 曾巩《雾淞》
2. 中国江名 [Song River]。淞江,通称“吴淞江”。发源于太湖,到上海跟黄浦江合流入长江淞,水名,在 吴。
——《广韵》
4. 巧克力制作中对温度分阶段控制的原理及详细操作是什么?
巧克力配方中的乳脂肪含量每增加5%,巧克力融点会降低1℃。因此,各厂牌各品种的巧克力融化温度各有不同,在使用前最好先咨询厂方。一般来说,巧克力的调温温度大概如下图所示:
四个温度分别代表四个阶段 (1) 隔水加热融化 (2) 冷却降温 (3) 升温 (4) 冷却凝固包装 的终点。其中苦甜巧克力因其添加奶粉量最少融化温度最高,需要加热到45℃左右融化,再冷却至28℃,然后为便于注模(molding)、沾浸(dipping)等操作升温至32℃,最后放置至20℃左右凝固包装。而牛奶巧克力和白巧克力中的乳脂肪含量比苦甜巧克力高,这四个温度分别是(40℃, 25℃, 30℃, 20℃) (40℃, 24℃, 28℃, 20℃)。
好,先有了一个大致的概念再来说为什么需要调温(Tempering)这样一个过程,即调温定性的原理。之后会提供详细步骤关于应该怎样调温,以及什么样的巧克力是需要经过调温的什么是不需要的。
1. 调温原理: 为什么需要调温?巧克力是由可可树的种子制成的。可可豆荚经过发酵、干燥、烘烤后可得到可可豆,内含约51%~55%的脂肪即为“可可脂(cocoa butter)”。可可脂这种油脂非常神奇,其本身是由多种脂肪酸构成的,构成比率又与其他油脂有很大的差异,如下图所示,与牛油、黄油等油脂相比,其固体脂指数曲线很陡峭,28摄氏度时开始软化,33摄氏度的时候固体成分就迅速转变成液体状。为什么巧克力在常温下能保持坚硬的固体,咬下去咯嘣脆,却能入口即化呢?就是可可脂这种融点范围狭窄又偏偏接近于人体体温的特点才成就了巧克力的口感。具体而言,可可脂具有多种不同的固体脂结晶形态,一般常见的有4种即 γ,α,β',β,在不同的温度条件下,其结晶型态转换如下图所示:γ型结晶的融点在16~18℃,非常不安定,约3秒即转变成α型。可忽略。其他三种结晶的构造如下图所示:其中,α型结晶(I型和II型):融点17~23℃,室温下一小时转变为β'型结晶。质地软,易碎,易融化。β'型结晶(III型和IV型):融点25~28℃,室温下一个月转变为β型结晶。质地硬,不脆,易融化。
最稳定的β型结晶(V型和VI型)融点在33~36℃,质地硬脆,融化温度接近人体体温。但是融点最高的最稳定的VI型结晶粒子粗大口感不佳,且表面会产生油斑(Fat Bloom) (这也是为什么巧克力放久了之后表面会形成一层“白霜”的原因),因此较为稳定又具有光泽外观的介稳态V型结晶成为了最理想的油脂结构。
调温的目的就在于,利用调整温度的方式得到最理想的同质多晶型,使得巧克力的口感更好外观更好看。回到前文提到的四个温度,为什么苦甜巧克力的第二个温度冷却点是到28℃为止?就是为了避免可可脂形成其他不理想的结晶,影响巧克力的成品质量。此外,巧克力中的可可膏与糖分也会对结晶化的过程产生影响,但相对而言,没有调温的影响那么大,在此暂且略过不提。
那么,如何加快冷却产生V型结晶呢?
2 详细步骤:应该怎样调温 (以最受欢迎的牛奶巧克力为例)
第一步,使巧克力融化一般都采用的是隔水加热的方法,如下图隔水加热到40℃,期间需要不断搅拌,并注意不要让水汽进入巧克力内。第二步,冷却降温的方法有很多种,如隔水冷却降温、大理石台冷却法(tablage)、播种法(seeding)等。这些方法都是要让巧克力快速冷却以避免产生粒子粗大口感不佳的VI型结晶。以最普遍使用最能耍帅的大理石台冷却法为例,将已均匀融化的巧克力取三分之二倒在大理石台上,用刮板反复快速刮切直到巧克力变成浓稠状,开始黏住刮板无法流下,下图即为示(si)范(huo) (有人在追这新番月九的请举手好吗! ):这时温度约为25℃,已经形成了细小的油脂晶体,需要立即把桌面上所有的巧克力刮回原来的锅中,不能让温度继续降低产生β'型结晶甚至α型结晶。如果温度过低,必须从第一步开始重新调温。
第三步,回温。将桌面上所有的巧克力刮回原来的锅中与未冷却巧克力充分混合,这时的温度大概为30℃。如果巧克力低于30℃过于粘稠无法进行下一步操作的话可隔水稍微加热到30℃。这一步必须小心谨慎,如果温度过高,油脂晶体会再度融化,又得从第一步开始重新调温。
接下来,即可使用已经调温完成的巧克力继续进行注模、沾浸、塑形等操作。但仍需注意,最好使用保温设备控制温度,一旦温度太冷巧克力凝固了还得重来一遍。(图为使用已调温完成的巧克力进行涂层与沾浸操作)
所以说,巧克力是一种很纤细的东西,对温度和湿度都很敏感,调温过程中一有不慎就得全盘重来,非常麻烦,简直就是要一边苦逼的翻切一边大声歌唱AKB48的《Heavy Rotation》啊有木有。这里就涉及到另一个问题:
3.调温前先想清楚:什么样的巧克力是需要经过调温的什么是不需要的?如果你想要做的巧克力不需要外表有光泽度不需要那么好看,那么就尽量不要浪费时间进行这个步骤。比如昨天我做了两款巧克力:Cointreau君度橙酒生巧和Truffe Caramel 焦糖奶油松露巧克力。左边的Cointreau因为需要有光泽度的外壳,所以必须使用调温过的巧克力。但右边的Truffe Caramel我们尝试用了三种方法去裹内馅儿,最偷懒的方法就是在外面裹一层可可粉冒充松露就行了,不需要再花费时间和力气去调温。大多数的松露巧克力都不需要调温,有的生巧克力如甘纳许也不需要。对于初学者来说是最简单的。
另外,市贩的廉价巧克力大多是不能进行调温的。天然可可脂价格昂贵,大多数超市开架巧克力都使用的是类可可脂(Cocoa butter equivalent)与代可可脂(Cocoa butter substitute)。如果想要自己动手制作巧克力的话,请选择那些被称为converture的巧克力,按照规定只有天然可可脂含量至少为31%的那些巧克力才能被冠名为converture(法语“巧克力层”的意思)。比如我在性价比最高的巧克力是什么?这个问题下面推荐的CACAO BARRY(可可百利)就是converture,货真价实万能的淘宝有售,平均每百克价格算起来比超市贩卖的德芙明治费列罗之类都要便宜。我们做的巧克力都是用可可百利原料。其实吧,做巧克力比做蛋糕还要有意思多了,你待它温柔它必给你回报。各位,情人节又要到了哦~~不打算自己做本命巧克力吗?
————————————————————————————————2014.01.25 补一张图,在性价比最高的巧克力是什么?这个问题下面推荐的CACAO BARRY(可可百利)60%的苦甜巧克力为例,5kg装的推荐调温温度如下:5. 康熙八大码是什么?
康熙豇豆红八大码
豇豆红釉盘螭瓶、苹果尊、莱菔尊、菊瓣瓶、柳叶瓶、太白尊、印盒、镗锣洗八件套组(八大码)「大清康熙年制」款豇豆红是清代颜色釉中的大名品,是康熙晚期景德镇新创的一种红釉品种,又有美人醉(霁)、桃花片、娃娃脸等名称。豇豆红不同于其他清三代单色釉瓷器的地方在于,它的红色可谓千变万化,红中还有透绿的,如《饮流斋说瓷》中称“美人霁佳处在于淡红中显鲜红色与茶褐色之点,背光则显绿色”,这种绿色是因为红釉因氧化而产生绿色窑变,营造出内绿外红景象。而奇妙的是,这种变化万千的色彩,每一种都好看,或许有朋友喜欢那种正红色的“大红袍”,但也有人喜欢里面透着粉嫩的苹果绿,这才是收藏的妙趣所在。正如豇豆红釉赞誉诗所述一般:“绿如春水初生日,红似朝霞欲上时”。康熙朝豇豆红,“八大码”,烧制难度极大,没有大器存世,所见均为皇帝御用文房,常为八件一套,因此,我们将其俗称为“八大码”,成套陈设,颇感震憾,其地位之高不亚于珐琅彩瓷器!而豇豆红同时还称得上是风靡全世界的中国御瓷名品,上世纪七十年代,向来不重视清代瓷器收藏的日本藏家也其视为珍宝,称其为桃花面的传说。而从十九世纪开始,豇豆红就受到了西方人的垂青,它在西方被称为“桃花釉 - Peachbloom”,所有西方主流中国瓷器收藏都以豇豆红器为不可或缺之品。2016年纽约佳士得拍卖纽约大都会艺术博物馆所藏的几件康熙豇豆红瓷器,轰动一时,其中一件豇豆红釉莱菔尊拍出204.5万美元的高价。在康熙八大码瓷器中,莱菔尊、苹果尊、盘螭瓶最为稀少,几乎在市场上都难以看到单件的存在,因此您可想而知,要凑齐康熙豇豆红的八大码,难度有多大!诸如纽约大都会博物馆、大英博物馆等顶尖西方博物馆,能够凑齐八大码的都寥寥无几。康熙豇豆红首次在西方收藏界掀起轰动,缘于一件1886年纽约摩根氏( Mary Jane Sexton Morgan d.1885 )珍藏拍卖会上以惊人的18000美元成交的康熙豇豆红釉莱菔尊。18000美金成交价,可在当时买下纽约最好的整栋地产,神秘的买家身份在拍卖后48年才揭晓 - 来自巴尔的摩的富商收藏家威廉沃特斯氏( William Thompson Walters 1819 - 1894 )。这位品味特殊的收藏家偏好单色釉瓷器,连同同场买下的另外一件莱菔尊和蟠龙尊,沃特斯之子于1931年全部捐赠给了巴尔的摩市沃特斯艺术博物馆,成为该馆藏品中最为耀眼的一组豇豆红珍品。康熙豇豆红八大码上一次集体亮相拍场,还要追溯到1996年,香港著名收藏家徐展堂先生旧藏的静观堂专场上,这套八大码在当时就拍出了717万港元的绝对高价。6. abate的反义词是?
答:abate的反义词是:enhance。
abate,英文单词,中文意思译为:减弱。常见释义:v.(使)减弱,减退,减轻,减少。例句:The storms had abated by the time they rounded Cape Horn.他们绕过合恩角时,暴风雨已经减弱。
反义词就是两个意思相反的词,包括:绝对反义词和相对反义词。分为成对的意义相反、互相对立的词。或成对的经常处于并举、对立位置的词。
减弱的反义词:增强。abate的反义词是:enhance。
enhance:增强。例句:It was necessary to overexpose this positive record in order to enhance the presence of the plankton bloom.为了使大量繁殖的浮游生物的形象得到增强,必须使这一波段的正片记录曝光过量。
7. 有哪些英文歌让你听一遍就想单曲循环?
我喜欢的英文歌不怎么多,算下来能应该不会超过五十首,在自已的手机里能天天响起的有这么三首:
第一首,在早晨定点时间一到时手机里响得的是“温柔的倾诉”这首来自于电影《教父》中的歌曲。喜欢这首歌因为是它美妙动听,和电影有着截然不同的解意。
Speak softly love and hold me warm against your heart柔声诉情,拥我在你暖暖的心上I feel your words, the tender trembling moments start我感觉你的言语,开始温柔的颤动We\'re in a world, our very own我俩在同一个世界,只有我们俩Sharing a love that only few have ever known分享着鲜为人知的爱Wine-colored days warmed by the sun阳光温暖了酒红色的岁月Deep velvet nights when we are one当我俩合而为一,夜色深沉如丝绒Speak softly, love so no one hears us but the sky柔声诉情, 只有天空听得见我们The vows of love we make will live until we die我俩爱的誓约至死方休My life is yours and all because我的生命属于你,因为You came into my world with love so softly love你走进我的世界,以如此温柔的爱。
第二首,是接听一般人员电话时手机歌曲“带走我的呼吸”,喜欢它的原因是90年代初看万梓良主演的港片《扑风汉子》时,其主题曲给我的感觉太好听。再后来找到原音原唱,直至喜欢至今:
watching every motion in my foolish lover's game,
看着我那痴心人在游戏中的每个动作,
on this endless ocean finally lovers know no shame
在这无垠的海洋上恋人们多么无畏。
turning and returning to some secret place inside
转身掉头去里面某个秘密的地方,
watching in slow motion as you turn around and say:
看着你回头的慢动作,你说
take my breath away,take my breath away
带走我的呼吸,带走我的呼吸
watching i keep waiting still anticipating love
我一直等待即将来临的爱情,
never hesitating to became the fated ones
毫不犹豫去接受注定的命运。
turning and returning to some secret place to hide,
转身掉头去某个地方躲藏,
watching in slow motion as you turn to me and say:
看着你回头的慢动作,你说
my love, take my breath away.
带走我的呼吸,带走我的呼吸
through the hourglass i saw you in time you slipped away,
透过沙漏,我看着你最终溜走,
when the mirror crashed i called you and turned to hear you say:
镜子摔碎时我呼唤你,转过头来听你说
if i only for today i am unafraid
如果只为今日,我决不退缩
take my breath away,take my breath away
带走我的呼吸,带走我的呼吸
watching every motion in this foolish lover's game
看着我那痴心人在游戏中的每个动作,
haunted by the notion somewhere there's a love in flames
被一个念头缠住,某处有燃烧的爱火。
turning and returning to some secrt place inside,
转身掉头去里面某个秘密的地方,
watching in slow motion as you turn my way and say:
看着你回头的慢动作,你说
take my breath away, my love.
带走我的呼吸,我的爱人,
take my breath away, my love.
带走我的呼吸,我的爱人
take my breath away, my love.
带走我的呼吸,我的爱人
[2]
Take My Breath Away 惊心动魄夺人魂
Jessica Simpson
Watching every motion in my foolish lover's game
评估飞行动作移植到了我那荒谬的恋人游戏里
On this endless ocean finally lovers know no shame
在这一望无际的大海恋人们最终不知何为羞耻
Turning and returning to some secret place inside
翻云覆雨峰回路转已进入不可言说的私密之境
Watching in slow motion as you turn around and say
专注在一个慢动作过程中你一个转身脱口而出
My love ,take my breath away
亲爱的,惊心动魄夺人魂
Take my breath away
惊心动魄夺人魂
Watching I keep waiting still anticipating love
观察中我静静地等待着早已期盼的爱
Never hesitating to become the fated ones
急不可耐要成为命中注定的那一位
Turning and returning to some secret place inside
翻云覆雨峰回路转已进入不可言说的私密之境
Watching in slow motion as you turn around and say
专注在一个慢动作过程中你一个转身脱口而出
My love, take my breath away
亲爱的,惊心动魄夺人魂
Take my breath away
惊心动魄夺人魂
Through the hourglass I saw you in time you slipped away
记时沙漏耗尽前我看见你及时成功脱身
When the mirror crashed I called you and turned to hear you say
镜子破碎的霎那间我叫你名字却听见你一声喊
“If only for today,I am unafraid”
“如果只是为今天,我无所畏惧”
Take my breath away
惊心动魄夺人魂
Take my breath away
惊心动魄夺人魂
第三首,是我最喜欢并且最早就会唱的,也是从1986年起就能哼的“电话诉衷情”这首歌曲,说得难为情至今我也没好好看看过这首来自电影《红衣女郎》浪漫曲。至于为什么最喜欢?那是因为这首歌记载我的青春,我的暗恋,我的人生真正的起点。而歌曲的曲调悠扬,词意美秒,让人回味无穷。
No new years's day to celebrate
不是新年庆贺
No chocolate covered candy hearts to give away
不是分发巧克力糖果
No first of spring
不是初春
No song to sing
不是唱歌
In fact here's just another ordinary day
这只是另一个日子再也平常不过
No April rain
没有四月的小雨
No flowers bloom
没有盛开的花朵
No wedding Saturday within the month of June
不是六月里举行婚礼的周末
But what it is
可那是什么
Is something true
是那样的真切
Made up of these three words that I must say to you
构成这样的三个字 我必须对你诉说
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
I just called to say how much I care
我只想给你电话说我多么在乎你
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
And I mean it from the bottom of my heart
我想让你知道它出自我的心底
No summer's high
没有夏天的热烈
No warm July
没有多情的七月
No harvest moon to light one tender August night
没有照亮八月里温柔夜空的满月
No autumn breeze
没有秋风吹拂
No falling leaves
没有飘零的落叶
No even time for birds to fly to southern skies
甚至不是鸟儿南飞的时节
No libra sun
没有天秤座(秋分)的太阳
No Halloween
不是万圣节前夜
No giving thanks to all the Christmas joy you bring
不是为你带来的圣诞欢乐作感恩告解
But what it is
但那是什么
Though old so new
虽然古老却那样清新
To fill your heart like no three words could ever do
没有哪三个字能像这样充满你的心
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
I just called to say how much I care(I do)
我只想给你电话说我多么在乎你(我真的在乎)
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
And I mean it from the bottom of my heart
我想让你知道它出自我的心底
I just called to say I love you(Yeah)
我只想给你电话说我爱你(是的)
I just called to say how much I care(I do)
我只想给你电话说我多么在乎你(我真的在乎)
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
And I mean it from the bottom of my heart
我想让你知道它出自我的心底
Of my heart
出自我的心底
Of my heart
出自我的心底
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
I just called to say how much I care
我只想给你电话说我多么在乎你
I just called to say I love you
我只想给你电话说我爱你
And I mean it from the bottom of my heart
我想让你知道它出自我的心底
Of my heart
出自我的心底
Of my hear
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