醋溜(醋溜瓠子的正确方法)
资讯
2023-12-04
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1. 醋溜,醋溜瓠子的正确方法?
醋溜瓠子是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的正确方法如下:
准备好所有的材料,包括瓠子、醋、糖、鸡精 (可选)、盐等。
把瓠子表面的泥土和污垢清洗干净,然后用刀将表面划开几刀,方便入味。
将瓠子放入开水中煮熟,然后捞出备用。
在锅中加入适量的油,放入瓠子爆炒,炒至表面金黄色。
加入适量的醋,糖,鸡精 (可选),盐等调味料,翻炒均匀。
最后,在表面淋上适量的熟油,让它更好地吸收调味汁即可。
以上就是醋溜瓠子的正确方法,希望对你有帮助。
2. 郝大厨的醋溜白菜的做法?
用料:白菜帮 半棵,干红辣椒 3个
葱花 少许,油 适量,米醋 20克
生抽 10克,盐 0.5克,淀粉 10克,凉水 少半碗
做法步骤
1、半棵白菜帮准备好
2、将白菜立起来,顺着周围向下切鱼鳞状的片
3、全部切好了,这样切可以增大横截面,利于着味
4、干红辣椒斜切成两半,葱花备好
5、一小勺淀粉入碗中,我用的是野生葛根粉,也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉
6、炒锅中倒适量油,将辣椒和葱花入锅中,煸炒出香味,但不要有糊味
7、将白菜入锅中翻炒,均沾上油
8、根据口味,撒适量盐、倒少许生抽,醋,迅速翻炒
9、白菜都变软了,搅拌几下淀粉水,将其均匀地淋在锅中菜里;看到让白菜入味的小窍门了吧,就是要淋薄薄的淀粉水,使味道裹在菜上
10、翻炒几下,待淀粉变稠变透明,就可以关火、出锅
11、脆嫩微甜,比肉菜还好吃
小贴士
1. 白菜帮子水灵清脆,很适合做醋溜白菜; 2. 生抽少许提味,醋的多少根据食用喜好来决定;起锅前再沿锅淋点儿醋,更具风味; 3. 最后淋点薄芡,有利于味道附在白菜帮上,吃起来更有滋味。
3. 醋溜和醋熘的区别?
醋溜是醋溜而醋熘是醋熘。
4. 醋溜面的制作方法?
1.
以面条 30g、生菜 10g、肉沫 5g、葱 2g、酱油 2g、醋 2g为例。
切猪肉,葱末。不喜欢的可换任何肉沫肉丁都可以
2.
煸炒肉沫变色后加入葱沫
3.
调醋卤汁,酱油四勺,醋四勺,不一定是四勺,但是酱油和醋必须得是一样多。
把醋卤汁倒入锅
4.
大火烧开。
关火放入香菜沫,
5.
另起一锅煮面条放入你所喜欢的青菜不放也可以。我放了生菜。
面条盛入碗内。浇上醋卤汁搅拌开吃。
5. 茭白能醋溜吗?
能醋溜。因为茭白本身口感清新、脆嫩爽口,与醋搭配更能突出其美味,且醋还能去腥增香,所以醋溜茭白是非常常见的家常菜之一。茭白除了醋溜之外,还可以炒食、做汤、煮粥等多种烹饪方式,是一种大众喜爱的食材。茭白富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素,有利于增强身体抵抗力,促进健康。
6. 醋溜白菜的做法是什么?
主料:白菜1棵
辅料:香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克
【醋溜白菜的做法】
1.材料准备好;白菜洗净撕成小块。
2.姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段;用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。
3.锅里热油,爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗,再放白菜叶子拌炒一会。
4.调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,拌炒均匀即可出锅。
7. 醋溜白菜是这样写的吗?
我常见的写法为,醋溜白菜。在东北是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
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1. 醋溜,醋溜瓠子的正确方法?
醋溜瓠子是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的正确方法如下:
准备好所有的材料,包括瓠子、醋、糖、鸡精 (可选)、盐等。
把瓠子表面的泥土和污垢清洗干净,然后用刀将表面划开几刀,方便入味。
将瓠子放入开水中煮熟,然后捞出备用。
在锅中加入适量的油,放入瓠子爆炒,炒至表面金黄色。
加入适量的醋,糖,鸡精 (可选),盐等调味料,翻炒均匀。
最后,在表面淋上适量的熟油,让它更好地吸收调味汁即可。
以上就是醋溜瓠子的正确方法,希望对你有帮助。
2. 郝大厨的醋溜白菜的做法?
用料:白菜帮 半棵,干红辣椒 3个
葱花 少许,油 适量,米醋 20克
生抽 10克,盐 0.5克,淀粉 10克,凉水 少半碗
做法步骤
1、半棵白菜帮准备好
2、将白菜立起来,顺着周围向下切鱼鳞状的片
3、全部切好了,这样切可以增大横截面,利于着味
4、干红辣椒斜切成两半,葱花备好
5、一小勺淀粉入碗中,我用的是野生葛根粉,也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉
6、炒锅中倒适量油,将辣椒和葱花入锅中,煸炒出香味,但不要有糊味
7、将白菜入锅中翻炒,均沾上油
8、根据口味,撒适量盐、倒少许生抽,醋,迅速翻炒
9、白菜都变软了,搅拌几下淀粉水,将其均匀地淋在锅中菜里;看到让白菜入味的小窍门了吧,就是要淋薄薄的淀粉水,使味道裹在菜上
10、翻炒几下,待淀粉变稠变透明,就可以关火、出锅
11、脆嫩微甜,比肉菜还好吃
小贴士
1. 白菜帮子水灵清脆,很适合做醋溜白菜; 2. 生抽少许提味,醋的多少根据食用喜好来决定;起锅前再沿锅淋点儿醋,更具风味; 3. 最后淋点薄芡,有利于味道附在白菜帮上,吃起来更有滋味。
3. 醋溜和醋熘的区别?
醋溜是醋溜而醋熘是醋熘。
4. 醋溜面的制作方法?
1.
以面条 30g、生菜 10g、肉沫 5g、葱 2g、酱油 2g、醋 2g为例。
切猪肉,葱末。不喜欢的可换任何肉沫肉丁都可以
2.
煸炒肉沫变色后加入葱沫
3.
调醋卤汁,酱油四勺,醋四勺,不一定是四勺,但是酱油和醋必须得是一样多。
把醋卤汁倒入锅
4.
大火烧开。
关火放入香菜沫,
5.
另起一锅煮面条放入你所喜欢的青菜不放也可以。我放了生菜。
面条盛入碗内。浇上醋卤汁搅拌开吃。
5. 茭白能醋溜吗?
能醋溜。因为茭白本身口感清新、脆嫩爽口,与醋搭配更能突出其美味,且醋还能去腥增香,所以醋溜茭白是非常常见的家常菜之一。茭白除了醋溜之外,还可以炒食、做汤、煮粥等多种烹饪方式,是一种大众喜爱的食材。茭白富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素,有利于增强身体抵抗力,促进健康。
6. 醋溜白菜的做法是什么?
主料:白菜1棵
辅料:香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克
【醋溜白菜的做法】
1.材料准备好;白菜洗净撕成小块。
2.姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段;用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。
3.锅里热油,爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗,再放白菜叶子拌炒一会。
4.调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,拌炒均匀即可出锅。
7. 醋溜白菜是这样写的吗?
我常见的写法为,醋溜白菜。在东北是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
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